jueves, 21 de mayo de 2020

ACCESIBILIDAD, MI DERECHO


Hoy 21 de mayo, Día Mundial para Promover la Concienciación sobre la Accesibilidad Web, conocido en inglés como Global Accessibility Awareness Day (GAAD), recordamos el artículo 9 de la convención sobre los Derechos de las Personas con Discapacidad, en el cual se abordan aspectos de la accesibilidad.

“A fin de que las personas con discapacidad puedan vivir en forma independiente y participar plenamente en todos los aspectos de la vida, los Estados Partes adoptaran medidas pertinentes para asegurar el acceso de las personas con discapacidad, en igualdad de condiciones con las demás, al entorno físico, el transporte, la información y las comunicaciones, incluidos los sistemas y las tecnologías de la información y las comunicaciones, y a otros servicios e instalaciones abiertos al público o de uso público, tanto en zonas urbanas como rurales. Estas medidas incluyen la identificación y eliminación de obstáculos y barreras de acceso.”

Especificando, los estados partes se comprometen a:

✔️Promover el acceso de las personas con discapacidad a los nuevos sistemas y tecnologías de la información y las comunicaciones, incluida Internet;

✔️Promover el diseño, el desarrollo, la producción y la distribución de sistemas y tecnologías de la información y las comunicaciones accesibles en una etapa temprana, a fin de que estos sistemas y tecnologías sean accesibles al menor costo.

✔️Participación e interacción, son clave en todo este proceso de inclusión digital.


Te comparto este video realizado por ULAC (Unión Latinoamericana de Ciegos) haciendo clik sobre el link:


Le agradecemos a la BAC (Biblioteca Argentina para Ciegos por la colaboración y aportes para las personas con discapacidad.

#QueNadieQuedeAtrás

Lic. María A.

MI VIAJE, TU VIAJE

Te comparto el trabajo de Cristina Aguirre cuya consigna es imaginar un viaje.

Hacé clik sobre el link para comenzar a disfrutarlo:


Ahora te comparto el trabajo de Marcela Aguirre con audiodescripción:
Para comenzar a escucharlo, hacé clik sobre el link:



¡Contanos tu viaje en los comentarios!

Lic. Florencia Ch.

ADAPTAR Y ACOMPAÑAR EN MODO 34

En tiempos de tantos cambios de modalidad de trabajo nuestros alumnos con proyectos de inclusión no son la excepción.
Pensar, acordar y facilitar las herramientas de acceso a la información en forma remota presentan varios desafíos.

_ Cómo ingresar a las nuevas plataformas de estudios ya que el lector de pantalla no lee todas las secciones. (¡es un laberinto!).

_ Muchas de las personas están familiarizadas con el uso del celular que se accede  con el talkback mediante toques y deslizamientos de las manos sobre la pantalla mientras que en la computadora requiere combinaciones de teclas y su entrenamiento.

_ Materias que necesitan de la apoyatura del braille.

_ Los idiomas extranjeros suman nuevos códigos y adquirir la pronunciación correcta.

_ Se emplean muchos videos que carecen de descripciones de contexto del material  y se entienda la integridad de la consigna  para luego, dar una respuesta de ello.

_ Poder descargar un video para reproducirlo las veces que necesite.

_ Incluir espacios de intercambio entre los jóvenes para seguir construyendo vínculos, escucharse y compartir gustos personales.

_ Equilibrar los momentos de trabajo y los de ocio tanto para los estudiantes como docentes.


Prof. Paula E., Marina, Yanina, Elina, Sandra,  Julia, Rocío y Victoria. También nos acompañan nuestra Vice Ma. Eugenia y las psicopedagogas Silvina y Shirley.






miércoles, 20 de mayo de 2020

MANITOS QUE HACEN JABONES

Ponemos en práctica los movimientos de las manos ejercitadas en la actividad anterior, para elaborar pequeños jabones para mano artesanales.
Estos jabones de mano son una idea práctica para llevar en un bolso y sencilla de hacer con ingredientes que todos tenemos en nuestras casas

Ingredientes:
- Maicena
-Shampoo o acondicionador
- Cuenco para mezclar
- Colorantes si se desea

Pasos:
1) Incorporar en el cuenco 20 gramos de maicena con el shampoo o acondicionador seleccionado. Mezclar.

2) Se irá incorporando el shampoo o acondicionador de a pequeñas partes hasta lograr una masa moldeable similar a una plastilina que no se pegue en las manos.

3) Amasar bien. Una vez integrados ambos ingredientes se puede agregar una gota de color, puede ser colorante o acrílico.

4) Dejar reposar a masa obtenida, envuelto a papel film, durante 15 minutos.

5) Una vez pasado este tiempo. Retirar del Papel film y realizar/moldear bolitas con la masa, de tamaño pequeño.

6) Dejar secar estás bolitas de jabón, un día entero. Una vez secas, ya están lista para ser utilizadas.

Escucha el audio de Formación Integral haciendo clik sobre el link:
 https://soundcloud.com/vicu-risueno/audio-3-tfi

Escucha el audio de Taller de Sahumerios y Jabones haciendo clik sobre el link.
https://soundcloud.com/vicu-risueno/audio-10-taller-sahumerios-y-jabones-1

Te dejo el video que realizó Valentina Stefanizzi con su producción, está genial!

Para verlo, hacé clik sobre el link:


También sumo la súper producción de Santino Cariolo en esta animación de fotos:




Lic. Micaela P.

ZANAHORA + NARANJA = BUDÍN


BUDIN DE ZANAHORIA  Y NARANJA

Ingredientes:

- 1 zanahoria rallada cruda.
- Jugo de una naranja y ralladura de dos naranjas.
- 2 tazas harina leudante.
- 4 huevos.
- 1/2 taza aceite neutro.
- 200 de azúcar común
- Esencia de vainilla c/n.

Pasos: 

- Batir los huevos y azúcar hasta espumar.
- Agregar la zanahoria, jugo de naranja y la esencia. Integrar.
- Agregar el aceite. Mezclar.
- Agregar la harina leudante e integrar con una espátula con movimientos envolventes.
- Luego de integrar, llevar a molde previamente enmantecado y enharinado y a horno medio 180 grados C por 35/40 minutos, o hasta que lo pinches y salga seco.
- Si quieren pueden decorar con glasé:  2 cdas. de azúcar impalpable más gotitas de jugo de limón. Mezclar bien.


Si deseas escucharlo en audio hacé clik sobre el link: 
https://soundcloud.com/vicu-risueno/audio-10-taller-de-cocina


Lic. Micaela P.

ARTISTAS DEL MOSAIQUISMO HOY


Artistas contemporáneos que mantienen vivo el antiguo arte de los mosaicos.


Desde artefactos de la Antigua Grecia hasta murales bíblicos medievales, arquitectura islámica, diseños modernistas e incluso estaciones del metro, los mosaicos han sido una forma popular de arte durante siglos. Esta técnica tradicional consiste en colocar fragmentos coloridos de azulejos o vidrio en patrones, cuadros u otros motivos decorativos que luego se mantienen unidos con adhesivo. Los primeros mosaicos fueron encontrados en un templo asirio construido en el tercer milenio a.C. y estaban compuestos de marfil, caracolas y piedras. Las obras de arte abstracto resultantes sirvieron como base para el arte que se continuaría haciendo por miles de años.
Muchos artistas contemporáneos están reinventando este antiguo arte y siguen ampliando sus horizontes con los materiales que eligen. Mientras que algunos artistas dan un toque moderno a los estilos del pasado, otros están inventando su propio medio al combinar esculturas, instalaciones e incluso arte digital con la estética de esta forma de arte milenaria.
Para escucharlo en audio sólo tenés que hacer clik sobre el link:

Jason Dussault


Al combinar mosaicos, pintura, resina y porcelana vintage, el artista Jason Dussault –quien divide su tiempo entre Vancouver y Nueva York– crea retratos de superhéroes e íconos de la cultura pop. Cada fragmento es combinado meticulosamente en retratos que recuerdan al arte puntillista, resultando en increíbles piezas abstractas llenas de tonalidad y detalles. Dussault tarda de 2 a 4 semanas en terminar una sola pieza a gran escala, mostrando su completa dedicación a su arte.

Jim Bachor


El artista Jim Bachor embellece los pavimentos de Chicago al transformar baches en coloridos mosaicos. Usa pequeñísimas piezas de vidrio italiano cortado y mármol para crear varios motivos—como flores y comida—que contrastan con los pavimentos grises y agrietados que los rodean.
“Me fascina la idea de dejar una marca en el mundo y también la historia antigua”, dice Bachor en su declaración de artista. “Un mosaico antiguo se ve exactamente igual que como lo imaginó el artista que lo produjo hace dos mil años. ¿Qué otra cosa tiene una permanencia así? Esa idea me parece asombrosa”.

Isidora Paz López



La ceramista, muralista y artista de mosaicos chilena Isidora Paz López es conocida por sus hermosos proyectos de arte público que transforman las calles de la ciudad en coloridos paisajes de mosaicos. Con la ayuda de más de 100 personas, la artista decoró 83 pilares de 4 estaciones en Puente Alto con azulejos de colores, transformando los pilares de concreto en magníficas obras de arte que muestran la flora y fauna de la región.
“Me gusta pensar que he escogido una buena misión porque es necesario llevar el arte a las calles”, dice Paz López. “Pienso que este mundo, en los tiempos de locura en los que vivimos, necesita urgentemente un cambio de visión para percibir la vida de otra manera”.

Doreen Adams




Refiriéndose a su proceso como “pintar con vidrio”, la artista de Malibú Doreen Adams crea coloridos mosaicos que expresan su amor por la naturaleza. La artista autodidacta empezó a experimentar con mosaicos de colores en el año 2000, y desde entonces ha creado un gran número de impresionantes obras de arte llenas de color. Para su serie  Alicia en el país de las maravillas Adams organizó meticulosamente innumerables azulejos para ilustrar escenas famosas del libro, que incluyen la fiesta de té y el extraño juego de cróquet de la Reina de Corazones.

Lilian Broca



La artista Lilian Broca crea mosaicos a gran escala inspirados por iconografía histórica y religiosa. Nacida en Bucarest, Romania, pero con residencia en Vancouver, Broca rinde homenaje a sus raíces al crear piezas que reflejan el estilo de los mosaicos del arte bizantino romano. Su serie Queen Esther presenta la historia bíblica de la reina judía y su dramática transformación de esposa obediente a valiente heroína.
“La magia de los mosaicos empieza cuando la belleza natural de sus materiales es observada y, después, cuando la imagen comienza a emerger desde dentro de lo abstracto de un arreglo calculado de piezas de vidrio que encajan perfectamente”, dice Broca. “El resultado es espectacular y eterno.”

Jason Middlebrook



El artista contemporáneo de técnica mixta Jason Middlebrook usa los mosaicos para transformar espacios mundanos. Para sus instalaciones exteriores en la serie Underlife (2010-13), Middlebrook cubrió objetos naturales como troncos de árboles con miles de azulejos de vidrio espejados, transformándolos en objetos brillantes en el bosque. El artista revela: “Empecé a trabajar con mosaicos porque quería un material que fuera pintoresco pero que también pudiera actuar como una piel para la escultura”.
 Lic. Micaela P.

lunes, 18 de mayo de 2020

EL BONGO DE VALEN

Con este instrumento de percusión, Valentina Díaz Negri, reproduce esta canción que le propongo desde el espacio musical. Los audios se los envié por whatsapp.

Podés apreciarlo haciendo clik sobre el link.



Prof. Pedro.

REUNIÓN DE TALLERES DE ADULTOS

Se renuevan las propuestas y los canales de acceso a la información de los alumnos, se acuerdan criterios para encarar la realidad de cada uno, tanto docentes como alumnos, en la particularidad que presenta la cuarentena y las personas con discapacidad.
La tecnología está de nuestra parte, las familias suman esfuerzos y las redes de trabajo hacen que funcione LA ESCUELA. 
Esta se hizo más grande al expandirnos en los hogares, aparecieron horarios nuevos y nos asombramos en concretar diversas actividades.
También en NUESTRA ESCUELA, está la persona que vive sola, su celular entra en el rubro de "es viejito y yo ya lo conozco"; no sé usar la computadora, cómo mando el mensaje o cómo contesto el audio.

El distanciamiento es físico no social...

¡¡¡Seguimos trabajando!!!




Taller de Huerta, Taller de Tango, Taller de Artesanías, Taller de Psicomotricidad, Taller de Música y Folklore, Taller de Celulares, Taller de Juegos Teatrales, Taller de Recreación, Taller de Informática, Taller de Educación Física y Taller de Zumba.

Dir. Gastón

viernes, 15 de mayo de 2020

VIDEO LLAMADA EN LSA

Seguimos practicando a partir de las actividades que se mandan por mail, trabajo en grupo de dos y por video llamada.
En esta oportunidad, pudimos conectarnos todos!!!
Cuesta practicar a la distancia, pero todos poniendo nuestro granito de arena...incluso los familiares.
Participan:
  • Gladys Iglesias
  • Isabel Luna Mayorga 
  • Hilda Yacobs 
  • Luis Espinosa
  • Elsa Pereyra
  • Alicia Pisani
  • Alicia Coronato
  • Estela Robles





Prof. Rosa

MÚSICA PARA MIS OÍDOS

En estos links, te dejo  las interpretaciones de Cristina y Marcela Aguirre, Leo Duarte y Camila López.
¡Todas son un lujo!
Hacé clik sobre el link las veces que quieras para disfrutarlos:






Prof. Pedro

EJERCICIOS DE MOTRICIDAD FINA


En este video que realizó Valentina S. son ejercicios de motricidad fina para obtener la agilidad en los movimientos de las manos  para luego hacer diferentes producciones.
Hacé clik sobre el link para apreciarlo:

Te describo la secuencia del video:
  • Amasar la pasta con las manos el cilindro hasta hacer "el choricito"
  • Lo deslizo adelante y atrás sobre una superficie plana.
  • Tomamos más masa y se hace un cilindro largo sobre la mesa.
  • Separamos diez bolitas de diferentes tamaños y las amasamos con los dedos cada una para darle forma.
  • Seguimos con las palmas para acabar las bolitas.
  • Las que voy terminando las separo en un sector del área de trabajo.
  • Con otra masa, hundimos los dedos para "dejar la huella".
  • "Si estás estresado, es por acá".
  • Con cada bolita, las aplastamos con la palma de la mano haciendo presión  sobre la mesa y te queda como una medalla.

¿Te animás a ejercitar tus manos?

Lic. Jimena.




LECHUZAS Y ATRAPASUEÑOS

        Esta semana, Graciela Suarez nos cuenta como, con los materiales que tiene en su casa, la inquietud de investigar y el desafío de probar e investigar, puso manos a la obra y logró unas pintorescas "Lechuzas  y aptrapasueños"
        A continuación,  encontrarán cinco audios (cortos) con una introducción, la voz de su compañera Graciela contando su proceso, los materiales que necesitan, el paso a paso para la realización y algunas sugerencias para la finalización.
        Cómo cada semana, lanzo el boomeran a la espera que regrese con nuevas propuestas y algunas producciones.

 
Hacé clik sobre el link para escuchar los  audios:
  • Introducción

  • Explicación lechuza atrapasueños


  • Materiales

  • Paso a paso



  • Sugerencias



¡Muy buena semana!

Prof. Alejandra Testi

jueves, 14 de mayo de 2020

MIRAMOS AL CIELO Y DECIMOS GRACIAS

En mayo para nuestra comunidad  es un mes  que está atravesado por sentimientos encontrados: se nos hace un nudo en la garganta por sus partidas y la gratitud de haber compartido  la huella en el camino.
Es el primer aniversario de dos personas que hicieron muchísimo por la escuela, por la lucha de los derechos de las personas con discapacidad y  procurar la calidad de vida para cada uno de los alumnos.
Recordamos a Silvia Fernández y a nuestro Presidente de la Cooperadora José Sánchez.


"Los tenemos siempre en nuestros corazones" Prof. Ma. del Carmen.

"El vértigo del tiempo que hace que hoy miremos a esta gente desde un recuerdo. Ambos con personalidades  tan distintas per son la mismas ganas de hacer cosas por nuestra escuela, su otra familia"  Prof. Alicia.

"Qué presentes siguen" Prof. Alejandra.

Elsa nos envía este video en donde canta José  y te lo queremos compartir.
Para escucharlo hacé clik sobre el link:


"¡Es hermoso! Saben...José no solo me recibió como profe sino también en mis prácticas" Prof. Elina

"Muy lindo Video" Lic. Jimena

"Qué lindo ese video de José, qué emotivo cantando esa zamba " Prof. Pedro.

"Sí muy lindo recuerdo, muy emotivo, gracias por compartirlo" Lic. Cristina N.

 "Qué lindo verlo a José, debe ser cuando se reunían en la casa de Elsa a festejar...siempre había algo para festejar" Vic. Ma. Eugenia

"¡¡Hermoso recuerdo!! muy emocionante verlo" Lic. María A.

"Gracias por compartir" Prof. Yanina

"Qué lindo, qué emoción"  Prof. Lucila.

"Sí, hoy 14 de mayo hace un año que José nos está acompañando de otra manera...
Siempre cerca de su querida escuela 34. 
Muy lindo recuerdo de José cantando..." Sec. Rosa

"¡Me sacó más de un lagrimón! Qué lindo verlos reunidos...y escuchar a José" Prof. Alejandra T.

"¡¡¡Qué hermoso video!!! Qué lindo recuerdo de José". Prof. Julia

"Hermoso recuerdo" Prof. Guadalupe

"¡¡¡Cuánta  emoción!!!" Lic. Gabriela

"¡¡¡Qué lindo verlo a José!!! siempre presente. Lic. Florencia

_ José: "¡¡¡Hola!!! Mar del Plata...me decía...¿Querés un cafecito?...era la introducción para ponerse a charlar un rato...Hermoso recuerdo de quienes un ladrillito de mas en la comunidad 34. Prof. Adriana

"Qué lindo recuerdo. José me pidió de cantar esa zamba para el festejo del día de la Tradición" Prof. Hilda

" ¡Qué hermoso recuerdo de José!! Qué lindo rememorarlo así. Muchas gracias por compartirlo". Prof. Liliana

"¡¡Qué lindo!! ¡¡Gran hombre José!! Prof. Flavia.

¡Miramos al cielo y decimos gracias!

Dir. Gastón



miércoles, 13 de mayo de 2020

APLAUSOS A NUESTRO HÉROES

Cada quince días la escuela está abierta en Caballito.
Es un momento muy especial para todos: por los cuidados de prevención, el trabajo en equipo, por los alimentos, por los intercambios en saludos y novedades de nuestra querida comunidad. 
Nos hace bien ayudarte y cuidarte para que  en el reencuentro se multipliquen las sonrisas. Seguramente Pedro, agarra la guitarra y cantamos "una que sepamos todos".
¡Gracias por venir, gracias por estar!
Escuela 34. 

martes, 12 de mayo de 2020

HISTORIA ENJABONADA


FINALIZADA LA PRIMER PARTE DEL TALLER, EN QUE REPASAMOS TODAS LAS FÓRMULAS PARA REALIZAR SAHUMERIOS.
Historia del origen del jabón
La historia del jabón se remonta a la antigüedad. Se han encontrado documentos que mencionan el uso de muchos materiales jabonosos y agentes limpiadores que aunque no eran verdaderos jabones sino productos realizados únicamente con cenizas de corteza de árbol.
Los egipcios utilizaban un producto jabonoso que consistía en una mezcla de agua, aceites o ceras vegetales y animales, fórmula que fue utilizada también por los griegos y los romanos.
En el siglo Sexto a.C., el famoso poeta Griego Homero narra en la Odisea como Nausícaa, hija del rey de los feacios, lavaba la ropa pateándolo en el río. A este primer detergente se lo llama “pie de doncella”.
Hacia el año 600 a.C. el profeta Jeremías proclamó que el detergente compuesto de agua y ceniza de madera y de remolacha, era particularmente eficaz.
En el siglo primero d.C., el historiador romano Plinio describió las diversas formas de jabones duros y blandos que contenían colorantes. Eran conocidos como rutilandis capilis y utilizados por las mujeres romanas para limpiar sus cabellos y teñirlos de colores brillantes.
Las teorías de Galeno, médico romano del siglo dos d.C., fueron fundamentales hasta fines de la edad media. Fue el primero que facilitó las primeras noticias sobre el empleo del jabón como medio curativo, de efecto emoliente y para la fácil eliminación de la suciedad del cuerpo y de los vestidos. En aquel tiempo el jabón se fabricaba a base de grasa animal, lejía de ceniza y cal.
La producción de jabón fue muy común en Italia y en España. En Italia se elaboraron jabones mezclando cebo de cabra con ceniza de haya (haya es un árbol con diversas propiedades medicinales) que proporcionaba el álcali. Así en la ciudad italiana de Savona se originó una leyenda del siglo siete, que cuenta que el jabón fue inventado por la mujer de un marinero, al calentar una solución de sosa (bicarbonato sódico) con aceite de oliva. Del nombre de esta ciudad proviene la palabra francesa “savon” (que significa jabón).
Durante el siglo trece, al llegar a Francia el jabón desde Italia, los franceses desarrollaron  un método para la fabricación de jabón utilizando el aceite de olivo en lugar de las grasas animales.
Hacia el año 1500, introdujeron sus descubrimientos en Inglaterra. Esta industria creció rápidamente en ese país, y en 1622 el rey Jacobo primero le concedió ciertos privilegios.
En el siglo 15 apareció el jabón de Marsella, precursor de los jabones actuales, preparado con una mezcla de huesos (ricos en potasio) y grasas vegetales.
En 1783, surgió la reacción que se produce hoy en el proceso de elaboración del jabón: cuando el aceite de olvida, mezclado con óxido de plomo, produce una sustancia de sabor dulce, que en ese entonces se denominó olsuss, pero que hoy se conoce como glicerina. En 1791, Nicolas Leblanc, un químico francés inventó un proceso para obtener carbonato de sodio o sosa utilizando sal ordinaria. Esto revolucionó la industria del jabón.
Durante la segunda guerra mundial, los norteamericanos desarrollaron un tipo de jabón  que podía utilizarse con agua de mar, pensando en los marines destinados al océano pacífico: así nació el jabón dermatológico, el menos agresivo de todos los jabones.
La mayoría de los jabones eliminan las grasas y otras suciedades debido a que la mayoría de sus componentes son agentes activos que sueltan las partículas de cualquier superficie que se limpie.


Escuchalo en audio haciendo clik sobre el link:



¿Lo sabías?

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Lic. Micaela P.

AMASAMOS PAN DE CEBOLLA


HOY REPASAREMOS LA TÉCNICA DE AMASADO:
La importancia de amasar una masa que contiene levadura reside en que con el amasado lo que se consigue es activar el gluten, que como se mencionó en los audios anteriores, es la proteína de la harina. El gluten es la que le da esa textura fibrosa como de huequitos, que se encuentran cuando cortamos el pan. La levadura se alimenta de los azúcares que contiene la harina y el azúcar agregado a la masa. Con el amasado transferimos calor a la masa y por eso se activa la levadura y ahí comienza el proceso de fermentación.
La técnica de amasado comienza con cualquier masa, en la que ya hayas incorporado todos los ingredientes en un bowl. Revuelve con una cuchara de madera y cuando este todo bien integrado, se deberá volcar sobre la mesada.
Ya en la mesada comienza el proceso de amasado que requiere que se integren completamente todos los ingredientes. Se va juntando hasta que no quede nada sobre la mesa. Una vez lograda una masa compacta comenzamos el amasado, donde necesitamos usar la fuerza de las manos. Consiste en empujar o estirar hacia adelante con la palma de la mano y arrastrar con los dedos. Entonces, la clave es la de empujar y arrastrar, luego realizar un giro cuarto de vuelta a la masa, y volver a realizar lo mismo: empujar con la palma y arrastras con la yema de los dedos y así sucesivamente durante al menos diez minutos. La posición de los pies, es muy importante también durante el amasado, se recomienda poner un pie delante de otro para que puedas tener más fuerza en las manos y ejercer presión sobre la masa. Una vez finalizado el proceso de amasado donde se consigue una masa suave elástica donde no se pegue ni en la mesada ni en las manos, comienza el proceso de abolado. En este proceso lo que se intenta conseguir es una masa redonda y sin pliegues o aberturas. Esto se consigue colocando el canto de la mano sobre la mesa y se coloca la masa entre las dos manos. Luego se comienza en forma circular a llevar la masa por sobre la mesada, tantas veces como sea necesaria para que desaparezcan pliegues o aberturas de la masa. Y listo, una vez conseguido ya está listo para dejar leudar.

Para escuchar el audio hacé clik sobre el link:
https://soundcloud.com/vicu-risueno/actividad-9-cocinatecnica-de-amasado

 RECETA PAN DE CEBOLLA

INGREDIENTES
* 500g de harina
* 1 cucharadita de sal
* 2 cucharadas de aceite de oliva
* 25g de levadura
* 100g de cebolla
* 250cc de agua
* 1 cucharadita de azúcar

PREPARACIÓN

1) Diluimos una cucharadita de sal en el vaso de agua
2) Ponemos en un bol la harina, la levadura y el azúcar y deshacemos bien con las manos.

3) Agregamos el aceite, mezclamos y deshacemos bien con las manos, echamos la cebolla y agregamos el líquido, mezclamos bien y unimos la masa con las manos.
4) Volcamos a la mesa el bollo y lo amasamos hasta lograr una masa uniforme.
5) Enharinamos la mesa, colocamos el bollo y lo estiramos con el palote
Luego lo doblamos en dos y enharinamos por debajo y por encima para volvemos a estirar, vamos a repetir esta operación de estirado y doblado de 8 a 10 veces.
6) Una vez listo lo guardamos en un bol, lo cubrimos con film y un repasador.
Lo vamos a dejar reposar en un lugar cerrado hasta que suba al doble de su tamaño.
7) Lo retiramos y le quitamos el aire a la masa golpeándola en la mesa y aplastándola con las manos, luego formamos un chorizo largo y cortamos los bollitos girando una mano hacia atrás y la otra hacia adelante.
8) Le damos forma primero con el canto de la mano y luego la forma redonda girándolos con la palma de la mano sobre la mesada
9) Una vez terminado todos, los enharinamos en la base y los colocamos en una placa y la cubrimos hasta que suban al doble de su tamaño.
10) Los llevamos al horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos hasta que estén listos.
11) Al retirarlos los pintamos con manteca derretida y luego los ponemos en una rejilla para que se entibien.




Si queres escuchar el audio hacé clik sobre el link:

Lic. Micaela P.