martes, 24 de marzo de 2015

PENSAR PARA VIVIR.


Pensar para vivir.

Sobre la filosofía, o el asombro de ser parte de un misterio.

En los años 60 del siglo pasado, dos cantantes entonces populares
(Jolly Land, en la Argentina, y Dora María, en México) entonaban una
y otra vez una canción cuyo estribillo machacaba: Total para qué
te vas a preocupar las cosas como vienen se tienen que tomar. Así
se debía enfrentar, según la propuesta, desde una ruptura
sentimental hasta una operación de vesícula, pasando por el apriete
de un prestamista o el naufragio de un proyecto muy soñado. La idea,
lejos de caducar, se mantuvo y se extendió en el tiempo. No estoy
para pensar, No la compliques tanto, Dame algo más liviano (si se
trata de un libro, una película o una obra de teatro), Dejate de
tanta filosofía, son frases cotidianas que la alientan y reafirman.
¿Qué significa tanta filosofía? ¿Cuánto es mucho? ¿Cuánto es poco?
En realidad, la filosofía nació con el primer ser humano que se
asombró ante el mundo en que vivía y ante los fenómenos de ese
mundo. Y se consagró con esta pregunta: ¿por qué existe todo lo que
existe pudiendo haber sólo la nada? De ahí para abajo y hasta aquí,
desde el momento en que contamos con un cerebro capacitado para
reflexionar, evaluar, dudar, comparar, imaginar, recordar, intuir y
anticipar, la filosofía nos acompaña. El escritor y periodista
turinés Dino Segre (1893-1975), conocido como Pitigrilli, solía
decir que "si das con una buena mujer serás feliz, y si no, te
volverás filósofo, lo que siempre es útil para el hombre". Pero en
verdad las dos cosas son viables. Construir un buen amor y pensar en
la vida que se vive. Más aún, es probable que exista una profunda
conexión entre ambas.
En sus deliciosos y siempre estimulantes Ensayos escogidos, con los
que inauguró ese género, el sabio humanista Michel de Montaigne
(1533-1592) insistía en que la filosofía proviene de la conciencia
de finitud. No nos haríamos preguntas sobre la vida si ésta fuera
eterna. En ese caso podríamos cantar a coro con Jolly Land y Dora
María. Pero aunque nos entreguemos a una absoluta pereza mental (lo
que no deja de ser una manera de desperdiciar el don del cerebro),
aquella certeza sobre nuestro final no dejaría de estar presente.
Afortunadamente, cabría agregar, ya que ella nos lleva a valorar
nuestros amores y nuestros logros, a desarrollar propósitos, a
hacernos preguntas gracias a las cuales la vida se convierte en una
travesía siempre apasionante. No se trata de cuánto tiempo se vive,
decía Montaigne, sino de la intensidad y profundidad de esa
experiencia. Y eso depende, agregaba, de la intención de cada uno.
Cuando nos hacemos preguntas sobre la vida única e intransferible
que vivimos y convertimos la experiencia cotidiana en una
exploración de respuestas, estamos conjurando el temor instalado por
la conciencia de finitud. No evitamos la finitud, desde ya, pero
hacemos de la vida una experiencia real, un árbol con raíces y no
una hoja al viento.
Filosofar, en definitiva, es pensar en el mundo y pensarse en él,
como parte del mismo y de sus fenómenos. Es pensarse entre otros,
con otros. Es asombrarse de ser parte de un misterio y es responder
a ese asombro haciendo de la propia vida una respuesta a las
preguntas que se nos abren cuando vivimos despiertos. Immanuel Kant
(1724-1804), uno de los grandes pensadores de todos los tiempos,
advertía que no se puede aprender filosofía. Sólo se puede aprender
a filosofar, decía. Y no hay otra manera de hacerlo que caminar
hacia los interrogantes que vienen hacia nosotros en lugar de
escapar de ellos. Filosofía no es vivir para pensar, sino pensar
para vivir.

Procesado por Jorge Luis Icardi.
Fuente: Nota de Sergio Sinai, para Revista La Nación, Buenos Aires, Argentina.
24 de marzo de 2015.

LA INCREÍBLE CIUDAD QUE ESTÁ CONSTRUYENDO ARABIA SAUDITA EN EL DESIERTO.

La increíble ciudad que está construyendo Arabia Saudita en el
desierto.


Con un gesto de su mano, el guardia de seguridad nos da paso por una
vía que nos conduce a la ciudad más nueva -y moderna- del reino de
Arabia Saudita.
La Ciudad Económica del Rey Abdalá, KAEC por sus siglas en inglés,
es uno de cuatro nuevos centros urbanos sobre los que el fallecido
monarca puso sus esperanzas para garantizar el futuro del reino una
vez el petróleo se acabe.
Salpicada por grúas, la ciudad se erige en una zona ubicada a una
hora y media de la localidad de Yeda y está ubicada entre el mar
Rojo y el inicio del desierto.
Su futuro depende de balancear los complejos requerimientos de
transporte, sistema de salud y educación para una ciudad planeada
para que allí vivan en el futuro dos millones de personas.
De acuerdo con Fahd Al-Rasheed, el director del proyecto de las
nuevas ciudades, la nueva generación de sauditas espera una urbe que
encaje con el estilo de vida que llevaban cuando estudiaron en el
extranjero.
"Estas edificaciones serán utilizadas en un 65% por una población
menor de 30 años. Y tenemos unos 200.000 sauditas estudiando fuera
del país. Inevitablemente ellos van a querer cambiar las cosas
cuando regresen", le dijo Rasheed a la BBC.
Las estadísticas señalan que hay más mujeres que hombres que se
gradúan en la universidad.
Esos cambios demográficos, dicen los expertos, están trayendo nuevas
demandas sociales que de alguna manera revolucionarán la forma en
que el país se desarrolla.
Megaciudad
Con sus 112 kilómetros cuadrados, KAEC se convertirá eventualmente
en una ciudad más grande que Washington DC y con un costo aproximado
de US$100 mil millones -la mayoría proveniente de un fondo privado-.
El tamaño que se desprende de la visión de sus constructores es
ciertamente impresionante.
"Tenemos el empeño de crear uno de los puertos más grandes del
mundo", le dijo a la BBC Rayan Bukhari, uno de los gerentes más
jóvenes del futuro puerto de la ciudad.
Y añadió: "No queremos competir con el puerto islámico de Yeda, pero
sí queremos algunos negocios de Jebel Ali en Dubai. Y lo queremos
porque contamos con un sistema más rápido de proceso de descarga que
ellos".
De acuerdo a Bukhari, el rey Abdalá estaba decidido a involucrar al
sector privado en el desarrollo económico del país, dejando atrás
las rivalidades tribales y regionales para crear una economía
moderna y pujante.
"La carga que llega al puerto será llevada directamente a la capital
a través de un puente terrestre", explicó.
"Por el momento muchos productos que envían a Riad son despachados
desde Dubai, pero eso va a cambiar. La gente va a poder enviar cosas
desde esta nueva ciudad, de forma más barata, y recibirá sus
paquetes de forma más directa".
La velocidad es un concepto integrado a la idea de la nueva ciudad.
Con la Meca y Medina incluidas en la red de trenes de alta velocidad
que hay en el país, KAEC estará conectada con las dos principales
ciudades espirituales del mundo musulmán.
Eso significa peregrinos adinerados que viajan en un mismo día a la
ciudad donde nació el profeta Mahoma (Meca) y donde fue enterrado
(Medina).
"La estación Haramain estará lista para fin del año 2015.
El servicio de tren nos traerá también muchos beneficios", explicó Al-Rasheed.
La estación de trenes fue diseñada por el arquitecto británico
Norman Foster, el mismo que pensó el edificio conocido como
"Gherkin" en el centro de Londres o el Reichstag Dome en Berlín.
La intención con la construcción de la estación es realizar el viaje
desde Yeda en 30 minutos y atraer a turistas religiosos a la ciudad.
Reingeniería
Sin embargo, no todo ha sido sencillo y plano para la ciudad más
nueva del país.
Aunque KAEC está siendo desarrollada y administrada por el sector
privado y se encuentra en la bolsa de valores de Arabia Saudita, la
realidad económica en el Golfo ha golpeado el proyecto que ha
necesitado del préstamo del gobierno para hacer frente a la caída en
los precios del petróleo y la recesión en la región.
Además, el veloz cambio social en el reino también está haciendo
mella en lo que era considerado un plan maestro que fluía sin
problemas.
"Ya hemos cambiado nuestros planes cuatro veces. Y creo que vamos a
necesitar otro cambio más", le dijo a la BBC el jefe de planeación
de KAEC, Tarq Salaita.
Otro problema ha sido la magnitud del proyecto: crear una nueva
ciudad requiere una serie de permisos oficiales que pueden
dificultar el proceso de construcción.
El gobierno ha establecido una Autoridad de Ciudades Económicas para
vigilar los procesos de edificación en los cuatro proyectos que se
adelantan en el reino.
La intención es que esta oficina procese las licencias, permisos de
construcción y las aprobaciones necesarias ante cada ministerio.
Mujeres al volante
Hasta ahora, solo el 15% de KAEC está listo. Las zonas industriales,
distritos residenciales y zonas de espacio público apenas se están
construyendo.
Una de las cosas que ya están terminadas son los 90 kilómetros de
carretera, que lleva a plantear una cuestión de raíz sociocultural:
¿podrán las mujeres manejar en estas vías?
¿En 20 años, cuando KAEC esté lista, podrán las mujeres conducir un
vehículo?
Para una de las habitantes de la zona, Dania Beidas, en dos décadas
esa pregunta podría ser irrelevante.
"Yo espero que nos dejen conducir un auto algún día", dijo la mujer.
"Pero como en ese tiempo van a existir los carros que se manejan
solos, no hay por qué preocuparse por ese tema ahora".


Procesado por Jorge Luis Icardi.
Fuente: Nota de Revista La Nación, Buenos Aires, Argentina.
24 de marzo de 2015.

EL MAGNÍFICO INSTINTO.


Magnífico instinto.

Ese atributo animal que nos ilumina y nos
abraza, nos guía y nos inspira.

Es el instinto uno de nuestros rasgos más complejos y empíricos. A
veces olvidado, pero siempre presente, nos acompaña desde que
nacemos hasta el último suspiro. Nos ilumina en el peligro, nos
abraza en el amor, nos inspira para los romances del trabajo y nos
guía en aquellos interminables silencios de duda. Es un atributo
animal que en la talla de nuestro crecimiento suma razón, va
afinando su esencia hasta convertirse en un gran aliado.
También en mis fuegos y carbones está presente, cuando hago la ronda
entre mis delicias con mis cocineros, que en audacias giran, atan,
queman, glorifican nuestro hacer. En tantos años formé un instinto
que con sólo mirar puedo leer lo que está por venir y proceder, así,
a las correciones de distancias, aumentos de fuego o de localización
según el viento. Un hacer instintivo gobernado por la repetición.
Cuando fui niño-hijo de los Andes y canté por años en el coro
dirigido por Luschka, ella también tenía el más agraciado instinto
para llevarnos por los pentagramas, corcheas y fusas, con la luz de
sus ojos y con el intangible movimiento de sus manos. Nosotros
respondíamos a cada gesto de su requerimiento dando el pianissimo o
el forte en la interpretación musical. Una profunda intimidad de
gestos e instintos que se agolpaban en nuestro corazón con la
fidelidad de la admiración.
¿Qué es la belleza humana? Es una mezcla de tantos atributos entre
los que se destaca el encanto. El encanto humano está formado no
sólo por la mera magnificencia corporal, sino también por los rasgos
intelectuales y el lenguaje corporal. Un embrujo, una magia. La
forma de caminar, el movimiento de las manos, el mirar y el reír van
formando quienes verdaderamente somos. Estos trazos son los
atributos personales que más cautivan. Reírse con alguien tiene un
atracción subliminal: " Tienes, sin vergüenza alguna, derecho a todo
con quien te hace reír".
No podemos dejar de mencionar el encanto fingido, aquel que sale de
una pose por agradar. Posiblemente ese encanto ficticio se alimente
del hambre de los instintos no acatados.
La belleza también es afectada por los rasgos del instinto. Ella
presume de lo estético, pero al final la verdadera atracción esta
gobernada más por quienes somos; la suma de nuestra gallardía y
silencio interior hablan más fuerte que cualquier afectación.
Así, el instinto que nos acecha en lustrosa compañía desde muy
jóvenes va formando a través de la percepción nuestro carácter y
genio. Hay también una fuerte erosión cultural que muchas veces va
tapando esa voz instintiva que intenta salir cada vez que puede y
sufre de una represión moral que echa un velo sobre nuestro hacer.
Posiblemente los instintos más fundamentales a ser puestos en valor
sean los de la adolescencia, ya que en esos años, a veces en formas
abruptas, las centellas confusas van dando línea a quienes seremos,
a quien verdaderamente debemos defender: nosotros mismos. Los
mayores deben ser respetuosos de estos rasgos tempranos, ya que de
nada sirve educar a nuestra imagen y semejanza.
Siempre recuerdo con admiración a una mujer, redonda de más, que
caminó sola a lo largo de una intimidante galería muy iluminada de
un teatro. Su actitud y seguridad eran tales que resultaba imposible
admirar otra cosa más que su galante, sobrio y decoroso pasar, un
atractivo tan cautivante como puro y cristalino. Pero era su alma la
que la presidía, tallada en su instinto.
Criar a nuestros hijos lejos del adoctrinamiento y cerca de los
valores que afloran como inspiraciones que van sintiendo como
propias. Kalil Gibran dijo: "Tus hijos no son tus hijos. Son hijas e
hijos de la vida, deseosa de sí misma. No vienen de ti sino a través
de ti, y aunque estén contigo no te pertenecen".
Enseñémosles, entonces, a reconocer sus intuiciones y forjar un
futuro propio.


Apostillas del Licenciado JLI.
Fuente: Notta de Francis Mallmann, para Revista La Nación, Buenos Aires, Argentina.
24 de marzo de 2015.

SU MAJESTAD, EL CHOCOLATE.


su majestad, el chocolate.

Después de lucir en los países centrales de Europa, el joven
pastelero Nico Weilsh, vuelve a su ciudad para deslumbrar con técnicas de manejo
del manjar más deseado.

Lo primero que hay que hacer es ir a comprar a un lugar que venda
chocolate, no comprarlo en el supermercado. Porque en los lugares
masivos hay muchos sucedáneos que no son, técnicamente, chocolate.
Se conocen como baño de repostería. Mucha gente lo consume y se usa
en las golosinas. Los chocolates sucedáneos no tienen manteca de
cacao. Si tenés dudas, leé los ingredientes. Si dice manteca vegetal
hidrogenada, no es chocolate. Tiene que decir manteca de cacao como
única grasa presente. Entonces, sí, es chocolate."
El comentario de varios pasteleros alertaba: "Tienen que conocer a
Nico Welsh y su pastelería". El joven (si su documento no afirmara
que tiene 42, podría pasar por un treintañero) inauguró su escuela
de la pastelería munido de toda su experiencia por diversos países
(www.nwpastryschool.com). Lo que iba a ser un empleo como patrulla
de esquí en Las Leñas se convirtió en un trabajo de mozo en un
restaurante de San Martín de los Andes. Del salón a la cocina hubo
un solo paso. Y allí se quedó. Le pasaron un dato de un restaurante
en París, armó una valija y fue a golpear la puerta. Lo tomaron como
pasante y comenzó su amor por la pastelería con sólo 21 años. Fue
cambiando de cocinas. Se mudó a Londres, volvió al país, se mudó a
Chile y volvía... Recaló en el Colegio Gato Dumas, donde dirigió el
área de Pastelería.
En plena crisis de 2002 volvió a emigrar. Su hija, de casi 7 años,
nació en Chile y ya vivió en más ciudades que muchos adultos: México
D.F., Cancún, Santiago, Berlín y Viena. Hace menos de 3 años tomó el
avión de regreso. Quiere trabajar con un chocolate nacional que sea
cada vez mejor. Afirma que la calidad del producto nacional no es
mala, pero se queja de que las máquinas para refinarlo son las
mismas que hace cien años.
"El chocolate es un producto delicado. Es caro, o sea que tenés que
cuidarlo. Una de las cosas importantes es no calentarlo mucho. Yo
prefiero fundirlo en microondas. Siempre picado y con golpes de 30
segundos; revolver, 30 segundos y otra vez revolver. Y nunca
fundirlo del todo. Hay que sacarlo tres cuartos, que queden unos
pedacitos, para asegurarte que no lo estás calentando de más",
explica, y describe el método: "Cuando derretís chocolate no le
agregás nada. Se hace despacio, a baño María también, moviéndolo
todo el tiempo. Es bastante sensible, sobre todo el chocolate blanco
y el de leche. Además, los chocolates nacionales tienden a espesarse
muy rápido. Hay que evitar que absorba otros sabores. No hay que
mezclarlo con especias porque va a chupar todos sus aromas".
¿Guardarlo en la heladera? Nico Welsh es concluyente: "¡Nunca! Es
fundamental evitar los cambios bruscos de humedad y de temperatura.
A veces traen defectos, como manchas en la superficie. Pero eso no
significa que el chocolate se puso malo. Lo podés fundir de nuevo
porque el chocolate está bien. Sólo hay que guardarlo en heladera en
un caso extremo, con 40°C, porque afuera se va a fundir. Entonces,
lo envolvés con film para que no tome olores y lo llevás al
refrigerador. Pero sólo en ese caso".
¿Es fácil el manejo del chocolate?
No. Incluso es inhibitorio dentro de la pastelería también. Conocí
muy pocos pasteleros a los que les guste trabajar con chocolate.
Sucede que la única manera de aprender es trabajándolo, no hay otra.
Al principio te equivocás mucho. Las cosas te salen mal, te manchás
mucho, perdés tiempo, no sale como vos querés... Es muy frustrante.
Y quizá para superar eso estás años. Es sólo al principio, porque
hay un montón de cosas que no te las puede enseñar nadie. Cada vez
que templás hay que tener una actitud de entender que vas a aprender
algo.
¿Cuál es la fórmula segura de combinarlo?
Nunca falla el chocolate con naranja, con menta, con frambuesa, con
un té. Hay combinaciones más raras, como chocolate con leche y
romero. En general es superflexible. Son más raras las cosas con las
que no se lleva bien que con las que sí. Tenés tres chocolates:
oscuro, con leche y blanco, que es el más dulce.
Perdón, pero el blanco no es chocolate...
(Se ríe) Algunos libros dicen eso porque no tiene cacao, pero sí:
¡está todo bien con el chocolate blanco! Es el más dulce, entonces,
si uso dulce de leche, lo combino con el chocolate más amargo
posible. En cambio, al blanco lo dejo para algo más ácido o más
cítrico. O solo.
¿Venir desde Europa a trabajar con chocolate aquí es un paso atrás?
Para nada. El nivel de la pastelería en Viena es pésimo. Sólo hacen
clásicos, es todo lo mismo. En Alemania es lo mismo. Yo tuve la
suerte porque mi último trabajo fue en Café Central, un lugar
clásico de Viena, con más de 150 años. Pero tomé el trabajo de un
francés que había estado antes y ya había impuesto criterios más
renovadores y modernos. Fuera de eso, en Viena, nada, cero. No suma.
No es un problema de acá, de la Argentina.
Si querés salir de lo clásico, ¿por dónde pasa tu búsqueda entonces?

Tiene que ver mucho con las formas, con una estética bastante
despojada. No tiene nada que ver con este look casero, de dulce de
leche o crema y decoración asimétrica. Cuesta definir lo que hago.
Pero, principalmente, me interesa mucho el sabor. Sabores más
sutiles, menos dulce, formas bien definidas, prolijas, brillantes y
minimalistas. Mucha atención a los detalles. No es por mala onda,
pero no uso dulce de leche.
¿Enemigo del dulce de leche?
(Ríe) No soy antidulce de leche. Es que todavía no le encontré la
forma de prepararlo y que me resulte perfecto. Es extremadamente
dulce. Hice algunos experimentos. Pero usar dulce de leche porque
sí..., no.
Más allá de tu purismo con el chocolate, si pasás por un quiosco,
¿te tentás?
Sí, sí, sí. Hay días que es lo único que como. Almuerzo chocolate.
Si paso por un quiosco, me tiento con alfajores, aunque sean los más
baratos, con un chocolate que yo no usaría nunca. He llegado a
comerme tres o cuatro alfajores de quiosco en un día. Me los como
sin ningún problema, feliz.
AGRADECIMIENTO: THEOMBRA-Chocolates y Formas.
Senillosa 714, CABA


Apostillas del Licenciado JLI.
Fuente: Nota de Martín Teitelbaum, para Revista La Nación, Buenos Aires, Argentina.
24 de marzo de 2015.

VARIEDADES DE BONARDA.


Estilos de Bonarda.


Algo llamativo pasa con la bonarda: una uva considerada clase B por muchos años, ahora ofrece una rica apertura estilística, d la cual el gran consumidor aún permanece algo ajeno. Tres cosas hay
que saber para entender este fenómeno.
Primero, que al cabo de un siglo de confusiones varietales hoy se
sabe que lo que los argentinos bebemos como bonarda es en rigor una
variedad francesa llamada corbeau.
Segundo, que si bien en nuestro país hay 18 mil hectáreas plantadas,
y que la mayoría está en zonas cálidas como el este mendocino o el
valle en torno a la capital de San Juan, hay un puñado de viñedos en
sitios estratégicos como Agrelo, Barrancas, Tupungato y Barreales
que van más allá.
Tercero, que al elaborar vinos con estas parcelas, se obtiene un
universo complejo y nuevo para el varietal y el paladar. Lejos de
los vinos amables y de boca gorda y carnosa a los que estamos
acostumbrados, los nuevos bonarda proponen un tinto apretado, de
frescura intensa y cierta estructura que son nuevos en el mercado.
Y así, en la góndola el universo del varietal es más complejo. Ahí
están el emblemático Cadus (2010, $ 400), antes conocido como Nieto
Senetiner Edición Limitada, que marcó un antes y un después al
cimentar la alta gama. O el siempre moderno Colonia Las Liebres
(2013, $ 95), que propuso un estilo fresco y cordial, y ahora
incluso tiene una versión espumante. También Durigutti Reserva
Bonarda (2012, $ 180), El Enemigo (2010, $ 300) y Emma Zuccardi
(2012, $ 241), que destacan en un claro estilo cosmopolita, de
paladar carnoso y largo final frutal.
Sin embargo, hay dos productores que van más lejos aún. Uno, Cara
Sur (2013, $ 140), elaborado con un parral antiguo en la zona de
Barreales, San Juan, tan fresco y ligero como un pinot noir. Otro,
Vía Revolucionaria Bonarda Pura (2014, $ 95), que se propone como un
tinto de baja graduación alcohólica, bien perfumado y un paladar
austero. Estos dos últimos, si bien no están dentro del canon de
grandes tintos locales, son valiosos en cuanto a que aportan algo
nuevo en la paleta de sabores locales. Pero advertimos: son
experiencias nuevas y no cautivarán a todo el mundo por igual.


Apostillas del Licenciado JLI.
Fuente: Nota de Joaquín Hidalgo, para Revista La Nación, Buenos Aires, Argentina.
24 de marzo de 2015.

EL FALSO CAPPUCCINO.


El falso Cappuccino.


Hace alrededor de diez años era muy común encontrar complejas
recetas de café en bebidas y tragos de clásicos reductos. Las cartas
proponían un apartado de cafés especiales, donde podíamos encontrar
un café frío con helado y licor o café vienés; el potente café
irlandés (con whiskey irlandés, azúcar y crema), o una especie de
café con leche con crema, chocolate y canela al que llamaban
cappuccino.
Sin embargo, hoy es el café de calidad el que representa a los cafés
especiales: un grano cuidado desde la planta hasta la taza y en
donde la figura del barista se impone como protagonista del
conocimiento y de su preparación.
Como todo lo que se vuelve tendencia afuera, los argentinos lo
ponemos de moda y lo uniformamos hasta convertirlo en masivo. En
esto, y por suerte, el café no se queda atrás. Hoy proliferan los
bares en donde se ofrecen con vinilos en la vidriera las distintas
opciones de bebidas frías y calientes con base de café, tanto en
algunas cadenas de cafetería como en lugares un poco más
especializados.
No llama la atención que en bares tradicionales sigan ofreciendo un
café con crema, canela y chocolate al que lo llaman cappuccino, pero
sí es esperable, y casi obligatorio, que los establecimientos que se
suman a esta movida del café de especialidad sepan que el cappuccino
no se sirve ni con crema, ni con chocolate, ni con canela. El
verdadero cappuccino es el mismo con el que se ganan o pierden los
concursos internacionales, que se elabora con un shot de café
espresso (30 ml), 1/3 de leche caliente y 1/3 de crema de leche
espumada que se realiza en el mismo momento con el vaporizador de la
máquina. Se sirve en una taza de 180 ml, como la de café con leche,
y la crema blanca de la leche forma una textura brillante y sedosa
que ya tiene un sabor dulce sin ponerle azúcar. En la superficie
debe integrarse con el espresso. Y la clásica figura que aparece es
la cabeza de monje -de ahí su nombre-: un círculo blanco en el
centro de la taza.


Apostillas del Licenciado JLI.
Fuente: Nota de Sabrina Cuculianski, para Revista La Nación, Buenos Aires, Argentina.
24 de marzo de 2015.


martes, 17 de marzo de 2015

AMANECER COMECHINGÓN-.


Amanecer comechingón.


Por la variada geografía argentina, las carreras de trail running,
mal llamadas de aventura, ofrecen múltiples opciones. Las hay
seguras y muy seguras, como Patagonia Run (el 10 y 11 de abril) o 4
Refugios (se realizó el mes último), en las que se prioriza, ante
todo, la integridad de sus participantes. También están las que,
despojadas de cualquier indulgencia, le imprimen al corredor un
sentido de supervivencia que excede al común de los atletas. Esto
último sucede en La Misión, en la que animarse a los 160 kilómetros no es
una tarea sencilla, ya que el margen de error se reduce al mínimo.
Sobre todo para los amateurs, quienes inician la carrera un sábado y
arriban tres días después al centro de Villa La Angostura.
En este abanico de oportunidades aparece Amanecer Comechingón, una
prueba con escasa prensa que brinda un nivel superlativo en la
asistencia a los corredores que nada debe envidiarle a las topadoras del márketing. "Es una de las carreras de montaña más seguras de las
que participé. En todo momento te hacen sentir importante. Seas de
los corredores de punta como del último lote. Da igual, y eso es muy
importante", grafica Daniel Simbrón, dos veces ganador de la
distancia máxima. Tal vez, la explicación radica en la impronta
montañista de Tania Díaz y Rodrigo Peiretti (ya sin el recordado
Daniel Estefanía), los directores de la carrera, que se evidencia en
cada uno de los tramos con puestos de abastecimiento permanentes,
rescatistas en moto y a caballo, y cuantiosas vías de escape ante
cualquier imprevisto (sobre todo climático).
El próximo 20 de junio, desde la plaza de Villa Yacanto de
Calamuchita, Córdoba, más de 1000 atletas, en sus cinco distancias
(13, 22, 35, y las dos ultramaratones de 50 y 75 kilómetros), participarán de
una de las carreras más duras del país que traspasará los faldeos
serranos, con su máximo exponente, el imponente cerro Champaquí (el
más alto de la provincia) y sus 2885 metros sobre el nivel del mar.
Con las colinas de álamos y pinos, el Champa compone motivos de
verdadera inspiración y deleite para todos los corredores que
intentarán coronar las mismas huellas que transitaron los
comechingones.


Apostillas del Licenciado JLI.
Fuente: Nota de Damián Cáceres, para Revista La Nación, Buenos Aires, Argentina.
17 de marzo de 2015.

COMO LUCHAR CONTRA LA PROCRASCINACIÓN, ESE MAL QUE NOS AQUEJA.



Cómo luchar contra la procrastinación, ese mal de nuestro tiempo.

Hace rato que pasó fin de año y seguramente en ese tiempo comenzaron
a esfumarse nuestras resoluciones para cambiar esto y aquello en
nuestra vida. Ni qué hablar de las listas de trabajo que se nos
acumulan día tras día con la promesa de que por fin vamos a cumplir
plazos y objetivos. Pero no: no los cumplimos y caemos una y otra
vez en la famosa procrastinación que, como todo latino sabe, viene
de pro (hacia) y cras o crastinus (mañana).
¿Será que la ciencia puede ayudarnos frente a este mal de nuestros
tiempos? Al menos la procrastinación es un objeto de estudio de la
psicología, que la define como "retrasar voluntariamente un curso de
acción prefijado pese a la expectativa de que este retraso puede
traer consecuencias negativas". Muchas palabras para lo que todos
conocemos. Se la ha asociado con el estrés y la ansiedad, con la
impulsividad, con dificultades en la búsqueda de una buena salud
(sí, tendría que seguir el tratamiento, pero.) y, claro, con
ejemplos clásicos como dieta, ejercicio y estudio. Se estima que un
quinto de la población adulta procrastina (yo procrastino, tú
procrastinas, él procrastina.), pero esta cifra asciende a un 50% en
el caso de los estudiantes. También se ha reportado que el número de
procrastinadores va en aumento, lo cual al menos es buena noticia
para no sentirnos tan solos. Ya en la década de 1980 se presentaron
las primeras escalas de procrastinación, con tópicos deliciosos como
me cuesta mucho tomar decisiones, o suelo retrasar el comienzo del
trabajo que tengo para hacer. Pueden encontrar algunos tests y
bastante bibliografía en el sitio procrastinus.com
No está muy claro si este comportamiento nos viene de fábrica. Si
bien se relaciona con factores que tienen bases genéticas, un
estudio reciente arrojó una muy baja correlación al comparar gemelos
idénticos australianos. En otras palabras: que uno de los gemelos
fuera un perfecto procrastinador tiene algo -pero poco- que ver con
que el otro también lo sea.
Investigadores de la escuela de negocios de Harvard han estudiado
cómo el efecto de la gratificación instantánea es el mejor aliado
para retrasar nuestras acciones. No es nada nuevo: ya Juan del
Encina en el siglo XVI nos proponía: "Hoy comamos y bebamos hasta
que nos reventemos, que mañana ayunaremos". Uno de los casos de
estudio en Harvard es el de la medicina preventiva, con el clásico
ejemplo de la colonoscopía: está indicada como de rutina a partir de
los 50 años, pero siempre encontramos algo mejor que hacer en lugar
de pedir el maldito turno.
Piers Steel, autor del libro La ecuación de la procrastinación,
explica que a la hora de tomar decisiones hay una especie de pelea
entre los sistemas más emocionales del cerebro y los que tienen que
ver con las funciones ejecutivas y el planeamiento a largo plazo:
impulsos versus razón. Propone reducir el número de compromisos a
realizar de manera de enfocarse mejor en las tareas. Otra estrategia
es no comenzar por las primeras tareas de la lista, sino por alguna
que ande por la mitad del papel. Otros consejos bastante obvios son
sencillos: ser ordenado o compartir con otros -incluso en redes
sociales- las metas que pretendemos (aunque de esto último hay
resultados contradictorios). Al menos así tenemos testigos de
nuestros éxitos y falencias. Una de las recomendaciones más
interesantes para el antiprocrastinador es moverse por un rato. Sí:
dejar el escritorio o la oficina y salir a dar una vuelta o hacer
algo de ejercicio por 20 minutos: se ha demostrado que a la vuelta
vamos a tender a cumplir con lo previsto mucho más que si nos
quedamos en Babia o haciendo zapping. Y las fechas límite son
siempre relativas: se ha demostrado que el mes en que ocurran, en
relación con las vacaciones o a fin de año, influye muchísimo en
cuánto podamos cumplirlas.
En fin, sé que debo seguir con esta columna, pero. no pasa nada si
la dejo para dentro de un par de semanas, ¿verdad? Sé que ustedes
sabrán comprender.


Procesado por Jorge Luis Icardi.
Fuente: Nota de Diego Golombec, para Revista La Nación, Buenos Aires, Argentyna.
17 de marzo de 2015.

DOS ITALIANOS NOTABLES.


Italianos notables.

Greco y Bicerin, dos cafés con el mismo espíritu.


No sólo han sido testigos de innumerables reuniones, debates y discusiones. También se han transformado en una parte indispensable de la vida social y cultural de dos grandes ciudades.

Son el Caffé Greco y el Caffé al Bicerin, en las ciudades de Roma y Torino, respectivamente. Ambos se remontan al siglo XVIII (1760, el Greco y 1763, el Bicerin) y por sus salones han pasado algunos de los nombres más resonantes de la historia.

Alejandro Dumas, Friedrich Nietzsche, Giacomo Puccini y el conde de Cavour estuvieron en el café torinés, mientras que Stendhal, Johann Wolfgang von Goethe, Lord Byron y Giacomo Casanova eran habitués del café romano, por nombrar sólo algunos (la lista sería interminable).

Sentarse a sus mesas es uno de los pequeños placeres que uno debería darse cada vez que se visitan estas dos joyas urbanas.

Mientras que Bicerin se encuentra discretamente en la Piazza della Consolata, justo enfrente del santuario del mismo nombre, en el centro histórico de la ciudad, el Greco se halla en la famosa Via Condotti, a pocos pasos de la Plaza de España.

También en apariencia son distintos. Un único y pequeño salón enmarca la legendaria confitería y chocolatería torinesa. Con sus paredes recubiertas en madera noble y sus mesas de mármol despierta en los visitantes una sensación de enorme y elegante simpleza. Al fondo, un mostrador expone una vieja caja registradora, además de varios productos que están a la vista, como caramelos y bombones (los famosísimos gianduiotti), para la venta.

Aquí, la gente llega para probar el famoso Bicerin, una infusión compuesta de café, chocolate y crema de leche, que se ha transformado en un verdadero clásico piamontés. Es sencillamente maravilloso observar la tranquilidad y parsimonia con la que los encargados del lugar preparan esta bebida caliente y mantienen un ambiente sosegado y tranquilo.

Una vez sentado y con una de estas bebidas frente a nosotros, no queda más que dejarse llevar e imaginar a Alejandro Dumas escribiendo o inventando alguna historia que luego se haría famosa. Pero siempre dejando volar la imaginación tranquilamente, ya que aquí no se permite levantar la voz más de lo necesario.

Lo contrario sucede en Roma, donde, según se dice, incluso los secretos se revelan a viva voz.

No sólo la calle en la que está le da este espíritu tan especial, en constante ebullición. Si no también la ciudad misma. Todo lo que se pueda decir de la Ciudad Eterna parecería poco.

Entrar en este café es transportarse a la época de la Ilustración y el Romanticismo. Salones y pasillos con profusión de pinturas y espejos en las paredes de impecables molduras e incontables camareros de chaqueta blanca nos reciben. Uno puede sentirse protegido en alguna mesa oculta en los recovecos formados por el espacio del salón, o recibir a plena vista y de frente a aquellos clientes que van y vienen.

Pero lo que uno no puede evitar es el sonido de los diálogos. Porque aquí todo el mundo está inmerso en sus charlas. Uno podría volver el tiempo atrás e imaginarse los caldeados debates que se dieron lugar en los años del Risorgimento italiano.

Un café y algún producto de su famosa pasticceria y listo, ahora sólo nos queda observar todo lo que pasa alrededor y perder la noción del tiempo. Diferentes en cuanto a formas y espacios. Idénticos en espíritu.


Apostillas del Licenciado JLI.
Fuente: Nota de Iván de Pineda, para Revista La Nación, Buenos Aires, Argentina.
17 de marzo de 2015.

lunes, 16 de marzo de 2015

¿QUIÉN CUIDA NUESTRAS BUENAS COSTUMBRES DE CAMPO?.



¿Quién cuida de nuestras buenas costumbres de campo?.


Comienza el día. El gaucho mueve las cenizas de la noche anterior con una varilla de sauce, buscando brasas para reavivar el fogón; les agrega ramitas finas y secas con cascarilla de árbol; al instante llegan las llamas y a los pocos minutos, el fuego de troncos de raíz de ñire promete calor para el desayuno de galleta, mate y matambre de cordero, estacado en unas ramas peladas de radal.

Estas varas de sauce son ideales para atizar el fuego. Conservo una que me regaló uno de ellos en su campamento de esquila en la Patagonia. Me contó que ya tenía treinta años de uso y que las cortaba en la luna menguante y las dejaba sumergidas durante semanas en el lecho de una arroyada debajo de piedras; luego las secaba y repetía la operación varias veces. El resultado es una vara que parece de hierro.

Hay una bella espera cuando pasamos horas al lado de un fuego. La vara de atizar es una herramienta fundamental, puede entrar en el corazón del calor y acercar brasas, puede impulsar un palo caído desde un extremo, haciéndolo girar por el aire y caer nuevamente en la hoguera, dar vuelta un enorme zapallo que se cocina al rescoldo buscando más calor o pescar una pava hirviente, apoyada sobre el fuego. No se puede comandar un fuego sin atizador.

En los fogones de campo se conservan las cenizas de días anteriores, ya que hacen resguardo de las brasas nuevas. Al cubrirlas, éstas se mantienen candentes por horas; si no, el oxígeno y la brisa, las consumen rápidamente. Es así como se guardan para el mediodía de churrasco veloz con unas papas grandes al rescoldo, que quedan enterradas luego del desayuno en una mezcla de cenizas y brasas. Así, el gaucho, mientras realiza sus quehaceres de campo matutinos, sabe que regresará al fogón con medio almuerzo ya cocido.

¿Quién cuida de nuestras tradiciones, oficios y buenas costumbres de campo? Hace poco compré en el norte de Uruguay una enorme batea de madera de ceibo utilizada para salar o hacer chorizos. El ceibo es una madera liviana, pero noble. La batea había sido tratada de la misma forma, recién cortada en menguante había entrado y salido de un río varias veces. El abuelo gaucho que la hizo me dijo que con ese procedimiento se evitaban las rajaduras, tan comunes en la madera de piezas grandes. Me pregunto si su hijo o nieto mantendrán su hacer.

Sé que en la Patagonia hay muchas estancias que comenzaron a utilizar cuatriciclos para trabajar y muchas de las tareas que se hacían antes a caballo se realizan así. ¿Será que dentro de algunos años dejaremos de ver los caballos y perros en arreos de veranada? El gaucho, en su andar, además de arrear va revisando el campo, viendo los alambrados; confiando en su caballo, puede observar. No así, motorizado.

Ya casi no se ven las yuntas de bueyes tan utilizadas para el desmonte, el tiro de carros y arados. La bella relación del bueyero con sus animales, que responden a las voces de mando y al uso de una caña fina que golpea el yugo indicando dirección, fuerza o espera. En el pueblo de Garzón, Uruguay, me contó la bisabuela Teresa que cuando niña, su padre araba con bueyes preparando la siembra de trigo, con sus hermanos iban atrás, levantando las piedras, hasta que llegó el tractor que quedaba empantanado en la costa de los ríos. Así, los bueyes entraron en desuso y también la siembra del trigo.

Aprender del gaucho que come de pie, con un pedazo de pan en la mano izquierda y en la derecha su facón, corta un trozo apoyándolo sobre el pan y, haciendo un corte sobre la carne, mientras la muerde, mira el fuego y elige el próximo bocado.

Valor y respeto al oficio, sus tradiciones. Son parte de nuestro hacer.


Apostillas del Licenciado JLI.
Fuente: Francis Mallmann, para Revista La Nación, Buenos Aires, Argentina.
16 de marzo de 2015.

HAY SONIDOS QUE ENLAZAN.


Sonidos que inspiran.

El silencio absoluto puede distraer más que el ruido moderado.
Las mejores apps y sitios para recrear sonidos ambientales.


Hay una razón por la que somos más productivos si trabajamos en un bar, y no es exactamente por la cafeína.
Múltiples estudios científicos han señalado que nuestro cerebro trabaja de manera más
creativa con cierto nivel de ruido ambiente por sobre el silencio.
Lo que sostienen es que un ruido moderado de entre los 40 y 70
decibeles impulsa el proceso cognitivo y creativo, mientras que si
el ruido alcanza los 85 decibeles ocurre lo contrario.
Existen muchas aplicaciones que se pueden usar desde la PC o el
smartphone para generar el ambiente ideal para trabajar o estudiar.
Aquí una selección de cinco buenas opciones:
White Noise Pro. Es una galería completísima de sonidos. Excede la
idea de fomentar la productividad, aunque ofrece muy buenas
propuestas de sonido ambiente para lograr la concentración, como
sonidos de la naturaleza o de una oficina o café. Esta app contiene
un catálogo de sonidos para todo tipo de proyectos. ¿Una
particularidad? Ofrece al menos cinco sonidos distintos de lluvia.
Desde cómo se escucha desde debajo de un techo, adentro de un auto, o en una casa. Fanáticos de las tormentas tienen que bajarla.
Disponible para iPhone y Android.
Noisely. Centrada en nueve sonidos de la naturaleza, permite
programarlos por un tiempo determinado. Una opción es, por ejemplo,
combinar el ruido del viento con el de una tormenta o una noche de
verano y el rugir de una fogata. Es muy básica, de diseño limpio y
lindos íconos. Sólo para dispositivos con Android.
Coffitivity. Tan simple como atractiva, es la app de moda. Como su
nombre lo sugiere recrea el sonido ambiente urbano. Desde el
murmullo en un café, el movimiento de un bar a la hora del almuerzo
o el de un grupo de estudiantes reunidos para hacer un trabajo.
Conversaciones, sillas que se mueven, risas o música que se escucha
a lo lejos acompañan el trabajo diario. Disponible para Android e
iOS. Sus opciones son muy limitadas, pero efectivas.
Defonic. Una sencilla Web con un diseño atractivo donde podemos
componer un sonido ambiental personalizado con más de 20 opciones
que van desde una tormenta de nieve hasta un bar lleno pasando por
un campamento o un tren que se acerca. Además ofrece otra sección
con imágenes en video inmersivas de la naturaleza con sus
correspondientes sonidos. Esto se puede apreciar en una segunda
pantalla de una tablet o smartphone como una alternativa visual para
fomentar la creatividad o la relajación.
Ambience. De la lista es la única paga, pero vale la pena bajarla si
lo que se busca es una lista ilimitada de opciones en sonidos. Hay
literalmente miles de sonidos urbanos y de la naturaleza para
escuchar, bajar y combinar. Disponible en ambos sistemas operativos,
cuesta unos 2 dólares.


Procesado por Jorge Luis Icardi.
Fuente: Nota de Martina Rua, para Revista La Nación, Buenos Aires, Argentina.
16 de marzo de 2015.

¿PARA QUÉ SE ACUMULAN MILLONES DE BARRILES DE PETRÓLEO EN DEPÓSITOS FLOTANTES?.


¿Para qué se acumulan millones de barriles de petróleo en depósitos flotantes?.


Los grandes comerciantes almacenan millones de barriles en buques petroleros (foto de archivo).

En este momento, decenas de millones de barriles de petróleo son almacenados en enormes buques tanqueros fondeados en puertos de todo el mundo.

Son navíos que no van a ninguna parte. Apenas sirven de bodegas para guardar crudo como parte de una compleja jugada financiera.

La razón: en medio de la impresionante bajada de los precios internacionales del crudo, que en menos de un año cayó de más de US$100 el barril a alrededor de US$50, algunos de los grandes comerciantes de crudo en el mundo han decidido guardar enormes reservas de petróleo a la espera de que los mercados globales del petróleo se recuperen.

Y en momentos en que las capacidades de almacenamiento terrestre se ven copadas por el aumento de la producción, los comerciantes han acudido a reservas flotantes.

Algunos de los buques más grandes jamás construidos son usados por estos magnates petroleros para llevar a cabo esta operación comercial.

Detrás de la jugada yace un razonamiento relativamente simple.

"Cuando hay un exceso temporal de oferta de un bien y se espera que la demanda aumente luego, tiene sentido guardar el bien hasta que aumente la demanda", le dice a BBC Mundo Craig Pirrong, profesor de finanzas de la Universidad de Houston en Estados Unidos.

El aumento de la producción en Estados Unidos ha contribuido a las caídas en el precio.
Sin embargo, sólo un puñado de actores económicos tienen la capacidad financiera y operativa de llevar a cabo estas operaciones, le señala el académico a BBC Mundo.

Entre ellos cita a las empresas comercializadoras de petróleo Trafigura, Glencore y Vitol entre otros, así como a algunas empresas financieras como Goldman Sachs.

Uno de los buques empleados para guardar el crudo es el superpetrolero TI Oceania, indica el diario estadounidense The Wall Street Journal. Con una capacidad de 3 millones de barriles, es uno de los más grandes en su categoría.

Pero ahora permanecerá buena parte de este año anclado en Singapur, contratado por la firma de comerciantes de petróleo Vitol para almacenar crudo mientras pasa el temporal de los bajos precios.

El canal de televisión estadounidense CNBC cita a Francisco Blanch, analista de Bank of America, calculando que a mediados de 2015 habría entre 50 y 100 millones de barriles de petróleo guardados en almacenamiento flotante.

Para hacerse una idea de la magnitud de este fenómeno, basta recordar que Venezuela, el mayor productor de petróleo de América Latina, extrae cerca de 2,7 millones de barriles diarios, de acuerdo a información de la OPEP (Organización de Países Exportadores de Petróleo).

Por lo que esta flotilla de buques podría tener almacenado el equivalente de más de un mes de la producción petrolera de Venezuela.

Impacto sobre el precio
Se cree que la maniobra de estos comerciantes tiene algún efecto, aunque no muy sustancial, sobre los precios internacionales del petróleo.

"El efecto sobre el precio, es que hace que el precio hoy sea ligeramente mayor de lo que sería de otra manera y hace que el precio futuro sea ligeramente menor porque estamos sacando producción del mercado hoy y volviendo a traerlo en el futuro", le dice Pirrong a BBC Mundo.

Almacenar petróleo en buques es más caro que guardarlo en instalaciones terrestres, agrega el experto, por lo que la operación es muy sensible a fluctuaciones en los precios.


Los precios del crudo han caído fuertemente en el último año. Pirrong indica que la demanda por el petróleo está empezando a aumentar, por lo que cree que podría empezar a vender parte del petróleo que han guardado en buques.

En cualquier caso, no es la primera vez que una situación como ésta ocurre en el mercado mundial del petróleo.

En 2009, cuando el comienzo de la Gran Recesión mundial deprimió el precio del petróleo a cerca de US$40, los comerciantes también guardaron decenas de millones de barriles en almacenamiento flotante.

Eventualmente, el precio del crudo se recuperó lo suficiente para que se justificara vender esas reservas, y presumiblemente lo mismo ocurrirá cuando los precios vuelvan a subir en el actual ciclo que experimenta la industria petrolera.

Entre tanto, muchos buques repletos del "oro negro" permanecerán en puerto a la espera de un cambio de fortuna en los mercados del crudo.


Procesado por Jorge Luis Icardi.
Fuente: Redacción de BBC MUNDO,Texas, Estados Unidos.
16 de marzo de 2015.

viernes, 13 de marzo de 2015

NACIÓ UNA ISLA EN EL PACÍFICO SUR, TRÁS UNA ERUPCIÓN VOLCÁNICA.


Nació una nueva isla en el Pacífico Sur tras una erupción volcánica.


Esta semana salieron a la luz fotografías de la formación montañosa tras una erupción de un volcán submarino en el archipiélago polinesio de Tonga.


Esta semana salieron a la luz fotografías de una nueva isla de 500 metros que se formó en el Pacífico Sur, tras una erupción de un volcán submarino en el archipiélago polinesio de Tonga.

Ubicada unos 45 km al noroeste de la capital, Nuku'alofa, y con una longitud de 500 metros, la isla tomó forma después de que entrara en erupción el volcán Hunga Tonga en diciembre de 2014.

Un video grabado desde un bote a cientos de metros del volcán mostró cómo se elevaban del mar columnas de gas. Imágenes satelitales tomadas pocos días después indicaron la presencia de nuevas formaciones rocosas y más sedimentos en el mar.

Y cerca de una de las dos islas creadas anteriormente por el mismo volcán se puede observar un gran cráter circular. Por el momento, la isla es muy inestable y no se recomienda visitarla. El volcán -cuyo nombre completo es Hunga Tonga-Hunga Ha'apai- entró en erupción por segunda vez en cinco años en diciembre de 2014.

Uno de los residentes de la isla principal de Tonga tomó las imágenes. Gianpiero Orbassano, dueño de un hotel en Tonga, viajó a la flamante isla con dos amigos y aseguró que piensa hacer otra visita en poco tiempo.


"Es bastante sólida cuando estás en ella y es bastante alta. Me sentí seguro. La única dificultad que encontramos fue salir del bote para subir a la isla. Su superficie se sentía caliente. Treparse no fue fácil bajo el sol abrasador", dijo Orbassano, que ya había visitado anteriormente otra nueva isla volcánica en el Pacífico junto con un grupo de amigos. "No siento el riesgo. Cuando hago este tipo de cosas me concentro en mis fotografías y no siento el peligro".

Rocas amontonadas
Mary Lyn Fonua, editora de la página de internet de noticias Matangi Tonga, viajó en bote para observar la erupción en enero: "Nos acercamos a unos 700 metros del volcán, y cuando estás tan cerca en una pequeña embarcación, puede ser bastante riesgoso".


"Un volcán submarino se comporta de manera diferente, todo el gas puede dispararse hacia un costado. Pero fue algo fascinante de ver, ser testigo de cómo se construyó una nueva isla", manifestó Fonua.

La editora dijo que no tiene intenciones de acercarse a la nueva isla. "Es verdaderamente muy frágil, no creo que uno deba visitarla. Y tampoco sabemos si la erupción llegó a su fin".


En opinión de Matt Watson, especialista en peligros naturales de la Universidad de Bristol, Reino Unido, la superficie de la isla es, probablemente, "altamente inestable". "El material está suelto y sin consolidar", aseguró.

"(La isla) está formada por la fragmentación del magma, así que, básicamente, son pequeñas rocas una encima de la otra las que han conformado una isla".

Esto, continúa Watson, la hace más vulnerable a las olas. El experto aseguró que, de estar en Tonga, no se acercaría al volcán. "Tendrían que convencerme con argumentos científicos sólidos para ir a la isla".


Apostillas del Licenciado JLI.
Fuente: Nota publicada en Diario La Nacióbn, Buenos Aires, Argentina.
13 de marzo de 2015.


jueves, 12 de marzo de 2015

¿VOLVERÁ EL JAPÓN DE LOS GRANDES INVENTOS?.


¿Volverá el Japón de los grandes inventos?.


Expertos reflexionan sobre la falta de ideas innovadoras en la isla
japonesa; el gran tamaño de las empresas, entre las causas del
estancamiento.



Custodiado por unas pesadas puertas de metal, parece una base
secreta en el corazón de Tokio. Dentro de un típico edificio de
oficinas en el distrito de Akihabara, se esconde una fábrica de alta
tecnología creada para ser utilizada por cualquier persona que tenga
una idea innovadora.
Es un makerspace con un equipamiento valorado en 1.000 millones de
yenes (US$8,5 millones). Cualquier cosa que necesitas para convertir
tu idea en un producto está aquí, incluyendo la última impresora 3D.
DMM Akiba ocupa tres plantas en el edificio, con un espacio total de
2.000 metros cuadrados. Está abierto 24 horas al día y siete días a
la semana para sus miembros, quienes pagan una cuota mensual de
30.000 yenes (US$250.000) por utilizar sus instalaciones.
"No sé cómo funcionan las máquinas y estamos perdiendo dinero por
ahora", se ríe Keishi Kameyama, presidente de la compañía DMM.com,
la cual está detrás de la inversión.
"Pero quería ofrecer este espacio a los jóvenes ingenieros para que
puedan centrarse en crear los productos que deseen", añade.
Para los no iniciados, un makerspace es un área física en un
edificio (podría ser una biblioteca o un centro comunitario, por
ejemplo) que proporciona tecnología, equipación y/o oportunidades de
formación al público.
Inventos japoneses famosos
Tren bala (1964) Los fideos instantáneos (1958) Máquina de karaoke
(1971) Walkman (1979) Consola PlayStation (1994)
¿Falta de ideas o falta de marketing?
Japón es un país conocido por sus innovaciones.
Tras décadas de grandes invenciones como el tren bala, el Walkman o,
mi invento favorito, el inodoro con chorro de agua de Toto, el juego
cambió y se hizo más difícil encontrar grandes aportaciones
japonesas.
¿Es que la innovación ha muerto en Japón? "Hemos estado innovando
grandes productos pero no somos buenos comercializándolos en el
extranjero", se justifica Kameyama.
Crecí en Tokio usando teléfonos móviles de NTT DoCoMo, que me
permitían enviar mensajes de correo electrónico años antes de que
aparecieran los teléfonos inteligentes Blackberry o el iPhone de
Apple.
Y, sin embargo, cuando me mudé a Singapur para unirme a la BBC, me
tomó dos años descubrir que ese servicio con el que yo estaba
familiarizado -llamado imode- también estaba disponible allí.
Recuerdo que pensé: "Si no se puede comercializar el producto a
alguien que lo conoce, ¿cómo se supone que vas a atraer a usuarios
en el extranjero que no han oído hablar de él?" Es un problema que
todavía persiste.
Mejorar un producto o inventar uno nuevo
Estrategias de marketing a un lado, ¿puede llegar desde Japón una
gran innovación que atraiga a los clientes de todo el mundo como lo
ha hecho Apple y Samsung con sus dispositivos?
"Existen compañías con habilidades para producir algo innovador",
asegura Takuma Iwasa, fundador de la start-up Cerevo, uno de los
principales inquilinos del makerspace en Akihabara.
"Pero la cuestión es si la gestión empresarial permitirá crearlas y
presentárselas a la sociedad", reflexiona.
Sony sacó Walkman cuando la empresa era mucho menor. Exactamente lo
mismo que Toto y sus inodoros de alta tecnología
"Sony sacó Walkman cuando la empresa era mucho menor. Exactamente lo
mismo que Toto y sus inodoros de alta tecnología. Yo no creo que sea
algo que ocurra sólo en Japón, pero cuánto más grandes son las
empresas, más les cuesta asumir riesgos", dice Iwasa, que solía
trabajar para Panasonic. "Las grandes empresas, japonesas o no, son
buenas en lo que yo llamo la innovación en series -crear una mejor
versión de un producto actual- porque eso se va a vender, pero no
son buenos en crear algo que nunca existió en el mercado".
Otro asunto a evaluar es si el gobierno apoya la innovación, como
prometió el primer ministro Shinzo Abe.
Kameyama, de DMM.com, piensa que el gobierno sólo está apoyando a
las grandes empresas. "Lo que yo quiero es que el gobierno ayude a
los inventores jóvenes que se están reuniendo aquí, porque ellos son
el futuro de la innovación de Japón", sentencia.


Procesado por Jorge Luis Icardi.
Fuente: Nota publicada en Revista La Nación, Buenos Aires, Argentina.
12 de marzo de 2015..

¿UNA LUNA DE SATURNO TIENE ACTIVIDAD HIDROTERMAL COMO LA TIERRA?.


Una luna de Saturno tiene actividad hidrotermal como la Tierra.

Según los astrónomos, este descubrimiento añade la atractiva
posibilidad de que Encelado "pueda contener entornos adecuados para
organismos vivos". Encelado, una de las 61 lunas de Saturno, presenta actividad
hidrotermal, la primera que se descubre fuera de la Tierra, según un
grupo de investigadores que han formulado su teoría analizando
pequeños trozos de roca expulsados al espacio por sus géiseres.
Este descubrimiento añade la "atractiva" posibilidad de que
Encelado, donde hay también una importante actividad geológica,
"pueda contener entornos adecuados para organismos vivos", según un
artículo que aparece hoy en la publicación científica británica
Nature.
Debajo de la superficie helada de Encelado ya se suponía que hay
profundos océanos, pero el nuevo estudio detectó agentes químicos,
los cuales indican que en su fondo marino se produce una actividad
hidrotérmica de alta temperatura.


Esos químicos fueron detectados por la sonda Cassini, un proyecto de
la Agencia Espacial Europea (ESA), la estadounidense Nasa y la Agencia Espacial italia, que desde hace una década navega entre las lunas de Saturno.
Granos helados de sal
Encélado tiene una superficie parecida a una bola blanca de billar
agrietada y encontrar granos helados ricos en sal y sodio que emiten
esas grietas apuntan a que proceden de un reservorio de agua líquida
que está o ha estado en contacto con roca.
"Es emocionante que podamos usar esos pequeños granos de roca
lanzados al espacio por géiseres para que nos revelen las
condiciones en y bajo el lecho oceánico de una pequeña luna helada",
señaló Sean Hsu, del Laboratorio para la física espacial y
atmosférica de Colorado (Estados Unidos).
El equipo de investigadores descubrió otros indicios sobre las
condiciones que existen bajo la superficie de esa luna al detectar
partículas nanométricas ricas en silicona (sílice) en el anillo E de
Saturno, que fueron lanzadas por Encelado.
El tamaño y la composición de esas partículas sugieren, según los
científicos, que "han sido producidas por reacciones a altas
temperaturas (superiores a los 90 grados celsius) en el lecho
marino.
Junto a Hsu, director del estudio, trabajó Frank Postberg de la
Universidad Heidelberg de Alemania y un equipo de la Universidad de Tokio, (Japón) para realizar una serie de experimentos que validaran la
teoría de que esas pequeñas partículas de sílice se formaron debido
a la actividad hidrotermal, tal y como sucede en la tierra.
El pequeñísimo tamaño de las partículas de sílice indica, además,
que pudieron viajar hacia arriba "con relativa rapidez" desde su
origen hidrotermal hasta las bocas de los géiseres.


Procesado por Jorge Luis Icardi.
Fuente: Agencia Espacial de Europa, Agencia Espacial de Italia y la NASA de Estados Unidos.
Nota publicada en Diario La Nación, Buenos Aires, Argentina.
12 de marzo de 2015.

lunes, 9 de marzo de 2015

UN PARADISÍACO ARCHIPIÉLAGO EN EL CARIBE, ES HOGAR DE IGUANAS Y TIBURONES.


Adrenalina en el Caribe.

Una visita a un paradisíaco archipiélago que es hogar de iguanas y tiburones.


Las Exumas pertenecen a las Bahamas y son un conjunto de 360 islas o cayos distribuidos a lo largo de más de doscientos kilómetros. Fueron colonizadas a finales del siglo XVIII por norteamericanos que huían de la guerra de la independencia y seguían siendo leales al rey Jorge III de Inglaterra. Hoy es uno de los lugares más importantes que hay en el mundo para la vela, el submarinismo, y la exploración de corales y cavernas submarinas. Aguas transparentes, arena blanca y muchas sorpresas es lo que depara este conjunto de paradisíacas islas.

Mi llegada hasta aquí se debió a la cálida invitación de Nigel. Dueño de un lindísimo y pequeño hotel en una de las islas, es un amante del lugar donde vive. Con su mujer reciben a turistas y amigos para mostrarles las maravillas que se pueden encontrar en un pequeño retazo de tierra en la inmensidad del mar. El trayecto desde Nassau, capital de Bahamas, hasta este lugar me llevó aproximadamente una hora y quince minutos en una poderosa lancha comandada por un simpático capitán y su equipo, quienes no pararon de escuchar música y cantar a todo volumen durante todo el trayecto.

Cuando todavía no había llegado a mi destino y pensaba en que Nigel, seguramente, miraría su reloj preguntándose dónde me había metido, en una primera parada en una Exuma me sorprendió la bienvenida que nos dieron cientos de iguanas en la arena. Seguramente, ver un animal de estos puede no ser tan exótico hoy en día, pero cuando toda una playa está repleta de ellas, el espectáculo es magnífico. Tras bajar a la playa para observarlas de cerca, volvimos a la lancha y con la música a todo volumen llegamos finalmente a destino: no podía ser más mágico. En momentos así no dejo de sorprenderme por la maestría de la naturaleza. Los colores del agua y de los corales en el lecho marino, el verde de la isla y, en contraste, las construcciones de madera en color pastel. Todo digno de una gran postal.

Tanto Nigel como su mujer, la quintaesencia de la pareja caribeña, habían preparado para nuestra estada un número de actividades por realizar. Entre ellas ¡procurarnos parte de nuestro almuerzo! Aquí es cuando entró en escena Beni, que con su metro noventa de estatura, su piel de ébano brillosa bajo el sol, sus músculos y sonrisa perfecta nos hizo sentir, tanto a mi equipo de trabajo como a mí, como verdaderos petrimetres. Con él íbamos a tratar de encontrar caracolas marinas para preparar la famosa conch salad, la ensalada característica de la zona que consta de la carne de la caracola cruda, tomates, cebolla, apio, pimientos, pepinos, jugo de lima, sal y pimiento. Se preguntarán por qué necesitábamos de Beni para semejante y tal vez simple aventura.

Es que las caracolas se encuentran, claro, en el mar, y en estas costas y sus aguas se pueden encontrar varios tipos de tiburones: nodriza, martillo, de arrecife de coral, toro. Creo que se me fue un poco el color de la cara al escuchar la tranquila explicación que nos dio esta especie de "Tarzán de las Bahamas". Mientras él seguía sonriendo y nos contaba que no habría ningún problema, que íbamos a tener la oportunidad de observar a estos magníficos escualos de cerca y verlos en movimiento bajo el agua, yo pensaba en lo que tendríamos que hacer para agenciarnos el almuerzo del día.


Apostillas del Licenciado JLI.
Fuente: Apuntes de viaje de Iván De Pineda, para Revista La Nación, Buenos Aires, Argentina.
9 de marzo de 2015.

UN TRAJE INTELIGENTE PARA RECARGAR ENERGÍA EN UN DISPOSITIVO ELECTRÓNICO.


Un traje inteligente para recargar la energía de un dispositivo electrónico.


Investigadores de Corea del Sur y Australia desarrollaron una fibra que aprovecha la electricidad estática generada por la fricción para extender la autonomía de las baterías de diversos equipos.

Las actuales fibras sintéticas de la ropa que se utiliza de forma diaria suelen generar el indeseado y conocido efecto de estática, una pequeña descarga eléctrica que se produce tras el rozamiento constante de la tela.

Esa pequeña y desperdiciada energía sirvió de base para que un grupo de investigadores surcoreanos y australianos de la Universidad de Sungkyunkwan desarrollaran una indumentaria que pudiera optimizar el almacenamiento de estas descargas para extender la autonomía de las baterías de un celular o un reloj inteligente, entre muchos otros dispositivos.

Los investigadores hacen uso del llamado efecto triboléctrico, generado por el contacto y separación constante de dos superficies, presente en situaciones de pequeñas descargas eléctricas cuando se produce una fricción entre la suela de un calzado y una alfombra.

Las telas utilizadas están revestidas de pequeñas partículas de plata por un lado, de plata y óxido de zinc por el otro, junto a un tejito de silicona. Por ahora, el nanogenerador pudo proporcionar la energía para seis leds de luz verde, una pequeña pantalla de cristal líquido y un localizador de llaves, un conjunto de elementos que conformará lo que los investigadores denominaron un traje inteligente, con el objetivo de estar presente en un futuro en el creciente ecosistema de los dispositivos vestibles, tales como relojes y sensores.


Procesado por Jorge Luis Icardi.
Fuente: Sección Tecnología del Diario La Nación, Buenos Aires, Argentina.
9 de marzo de 2015.




domingo, 8 de marzo de 2015

EN BUSCA DE DRÁCULA.



En busca de Drácula.


Nada como hablar con los rumanos para quedar inmerso en la leyenda.

Muchas historias se tejen en la neblina de los tiempos. Algunas son verdaderas, otras apócrifas. Las que más persisten en el tiempo son aquellas que tienen un poco de lo uno y lo otro.

Si Bram Stoker no se hubiese interesado por estas creencias tal vez la historia lo habría recordado con un perfil mucho más histórico y regional. Su vida, la admiración y el temor de su gente y el misterio de su desaparición hacen de Vlad Tepes, El Empalador, más conocido como Drácula, una leyenda viviente.

Por eso estoy en este tren con destino a Sinaia y Brasov, Rumania, dos lindísimas ciudades para caminar y conocer la compleja historia de la región. Están a poca distancia entre sí, a unos 170 kilómetros de Bucarest, y son las puertas de acceso urbano a la leyenda. Mientras atravieso bosques y montañas de los Cárpatos no puedo dejar de sentirme un poco como Jonathan Harker, uno de los protagonistas del famoso libro del escritor irlandés. Me imagino las montañas al anochecer, los aullidos de los lobos y las antorchas encendidas, y me veo inmerso en mi propio film.

Vlad Dracul, llamado así por su padre que pertenecía a la Orden del Dragón, tuvo una infancia dura y cruel, alternando períodos de estabilidad y de alarma según la influencia y el poder que su padre ejercía como regente de la zona. Durante su adolescencia fue uno de los rehenes políticos que los boyardos valacos mandaban al imperio otomano como precio por los acuerdos hechos y como una más que convincente garantía. Esa experiencia la utilizaría más tarde contra los mismos que lo habían tenido como prisionero (aprendió los rudimentos combativos de los otomanos). Se dice que él era cruel, pero leal. Combatió tanto a los invasores externos como a los ricos y corruptos nobles locales.

Mientras en Europa Occidental se lo ve como a un tirano sanguinario, en Europa Oriental, más exactamente en Rumania, Bulgaria, sur de Hungría y algunos países balcánicos, se lo recuerda como un héroe que peleó por la independencia de su país. ¿Cuál es el momento en el cual se mezclan las dos facetas de su vida, real y fantasiosa? El entorno ayuda. La paleta de colores del paisaje es increíble. Se ven salientes, riscos y viviendas palaciegas perdidas en las laderas. Aldeanos de paso cansino y miradas perdidas en la lontananza. Cuando me apeo del tren respiro el aire fresco y sonrío pensando en mi primera parada. El castillo de Bran es una fortaleza construida a fines del siglo XIV por lo sajones de Krondstadt (Brasov). Era un paso importante entre las montañas de Valaquia y Transilvania, pero por sobre todo era una defensa muy importante contra los otomanos. El castillo se ve imponente a la distancia. No hay nada como hablar con los locales para conocer parte del folklore.

Todos parecen tener idea de lo que sucedió en esta maravilla arquitectónica medieval. Pasadizos, paredes de grandes caídas, gritos extraños en la mitad de la noche y la presencia para muchos de Vlad Tepes, que si bien no vivió aquí, dicen que venía seguido en visitas secretas relacionadas con un algo secreto. Según los entendidos, Bram Stoker vio el gráfico de este castillo en un libro sobre Transilvania y lo usó como inspiración. El folklore local no cree en meras coincidencias. Tal es el hechizo que ha creado este personaje tanto histórico como literario que todo podría ser verdad y mentira al mismo tiempo.

Desconfío de mis anfitriones. En su dialecto me señalan con el dedo: Cuidado, que la sorpresa puede ser tremenda. Si quiero saber un poco más, debo dirigirme al monasterio de Snagov, en una isla a 114 kilómetros, donde se dice que está enterrado el conde.

Emprendo mi viaje. Me han avisado que no me detenga en el camino y trate de llegar antes de la caída del sol. Esta vez espero sentirme más como el profesor Van Helsing que como Jonathan Harker.


Apostillas del Licenciado JLI.
Fuente: Nota de Iván De Pineda, para La Nación, Buenos Aires, Argentina.
8 de marzo de 2015.

CLARO, CONCISO Y PRECISO; UN CUENTO CHINO.


Claro, conciso y preciso; Un Cuento Chino.
Mientras nos enfrascamos en temas menores y en "diálogos" infecundos y estériles, la plutocracia se nos viene encima.


Hasta la década del 90 las poblaciones japonesa y coreana que habitaba Argentina eran los representantes mayoritarios de orientales.
Hasta ese momento, los chinos que habían llegado al país, procedían de Taiwán, de la China Nacionalista que había sido absorbida por la China continental.
Con la muerte de Mao se comenzó a desarrollar en China comunista una contrarrevolución capitalista. Y a pesar de la política del hijo único, la reproducción de los chinos alcanzó a 1350 millones.
Al derogarse parcialmente el año pasado dicha política, se calcula que hoy son 1500 millones y que unos 400 millones murieron en mujeres que abortaron para evitar los severos castigos de tener un segundo hijo.
Ese extraño mundo oriental tiene en la Argentina aproximadamente unos 120.000 descendientes de chinos.
Con el regreso de la democracia empezaron a arribar una gran cantidad de chinos de la China comunista. Los que residen en nuestro país hablan mandarín, cantonés, min y hakka. De esta última etnia son la mayoría.
El censo del 2010 registra 26.482 chinos residentes en el país y son la cuarta población de extranjeros después de los bolivianos, paraguayos y peruanos.
El PRO armó una lista de consenso y por primera vez en la historia argentina un chino figura como candidato a legislador. Se trata de Fernando Yuan Jiang Ping que llegó al país en la época de Alfonsín como contador de profesión y que a través de Jorge Antonio logró sus primeros contactos en la Argentina para vender una gran cantidad de zapatillas de kung fu.
Con el tiempo Fernando Yuan, nombre con el que figura en la boleta del PRO, se transformó en un próspero empresario con distintos negocios y durante el kirchnerismo, ante la exigencia de nuestra aduana de que había que exportar para importar, devino en el principal exportador de vinos argentinos a China. Además posee en Beijing un restorán llamado El Obelisco con cocina nacional.
La inclusión en la lista de legisladores fue pedida por Franco Macri, padre de Mauricio y el principal operador en los negocios con China, que conectó y abrió las puertas al gobierno de Cristina.
En su último discurso, inaugurando las sesiones del Congreso, Cristina Fernández pidió que abriéramos la cabeza para entender que había que hacer negocios con la primer potencia económica del mundo, pretendiendo la presidente hacernos creer que hay capitalismos buenos y malos.
El partido comunista chino tiene mano de obra esclava y cuando un obrero gana allí el equivalente a 100 dólares, el mismo obrero en la Argentina gana 600, en Alemania 900, en Estados Unidos, 1000.
Esto permite tener una gran cantidad de obreros con una mano de obra muy barata y colocar productos chinos en todo el mundo a bajo costo.
Mientras siguen diciendo que son comunistas, existen en China en este momento, 20 millones de millonarios, que son la dirigencia capitalista del partido comunista.
Mientras tanto, los capitalistas norteamericanos compran productos chinos a bajo precio y van cerrando las industrias. Así quebró no una fábrica, sino el estado de Detroit, productor de automóviles en Estados Unidos.
Es fácil entender el proyecto: cuando la mayoría de las industrias sean reemplazadas por la producción china y ya nadie fabrique sino que revenda, ellos pondrán el precio final y serán los amos del mundo.
La política china en el país sigue el camino realizado por los ingleses: manejar los ferrocarriles de carga, los puertos, los seguros de embarque que le permitan traer y llevar.
Nuestro país tiene la segunda reserva mundial de litio, que es el combustible aeroespacial y la base de las baterías y pilas. La primer reserva la tiene Bolivia y la tercera Chile. Se están organizando para sacarlo vía Pacífico, pues para los chinos es elemental en sus fabricaciones.
También la soja, alimento esencial del cerdo, es de alto consumo, y por eso ya han comprado varios campos de siembra.
Además, están en la minería, en la siderurgia y en la intención de proveernos de armas, creando una relación de dependencia tecnológica en un futuro a las fuerzas armadas.
En el mientras tanto, por primera vez en nuestra historia se autoriza una base militar en Neuquén que será operada por China. Teniendo a los ingleses en Malvinas, a los norteamericanos detrás del petróleo en Vaca Muerta y a los rusos detrás del gas, estamos comprando conflictos geopolíticos para el futuro a cambio de unos yuanes que cambiamos por dólares para seguir pagando deuda externa y aumentando deuda interna.
Nosotros tenemos la cabeza abierta. El tema es si nuestros nietos la tendrán partida por los imperialismos.

La seguimos el lunes, desde las 6, por AM 650 Radio Belgrano, y en la web en www.facebook.com/DeRenzisAyeryHoy
MIGUEL ANGEL DE RENZIS.
8 de marzo de 2015.

EL HOSPITAL EN EL CIELO QUE ABRE LOS OJOS AL MUNDO.


El hospital en el cielo abre los ojos al mundo.


Que se considere "optimista" a una enfermedad grave puede resultar
sorprendente y paradójico. Sin embargo, los expertos califican de
esa manera a aquellos males que mediante la inversión adecuada, la
concientización y la capacitación correcta podrían prevenirse o
curarse. La ceguera es uno de ellos: el 80% de los casos que se
producen en el mundo se evitarían con una detección temprana y un
rápido acceso a tratamientos. Pero en vastas zonas del tercer mundo
esto es aún un desafío cercano a la utopía.
Sin embargo, algo de esto está cambiando gracias a una ayuda
inestimable que llega desde el cielo. Lo llaman "el avión de los
milagros", y aunque en apariencia sólo se trata de un DC-10
modificado, no se parece a ningún otro en el mundo: es un hospital
aéreo que recorre el planeta combatiendo enfermedades oculares y
formando a profesionales locales en los tratamientos adecuados para
evitar la ceguera. La hacedora del milagro es la Fundación Orbis,
una organización humanitaria sin fines de lucro que desde hace 32
años se dedica a salvar la vista de pacientes en países en
desarrollo. Sólo en 2013, Orbis facilitó 5,7 millones de
tratamientos médicos y ópticos en todo el mundo y formó a 22.000
profesionales.
La fundación acaba de presentar en Nueva York el documental The
Hospital in the Sky (El hospital en el cielo), un extraordinario
registro del trabajo de Orbis en Trujillo, Perú, una zona donde por
las altas radiaciones ultravioletas se producen cifras de ceguera
inusualmente altas. Aunque las verdaderas estrellas del film son los
médicos y voluntarios que seleccionan pacientes a quienes el
tratamiento les cambiará su vida, su protagonista es la ex
supermodelo Cindy Crawford, que viajó a bordo del avión junto a su
hija Kaia, de 13 años. Si bien se involucró en la misión por ser
desde hace dos décadas embajadora de la marca de relojes Omega
-principal aportante de la fundación-, desde hace años dedica su
tiempo a causas solidarias.
Durante la presentación, Jenny Hourihan, CEO de Orbis, destacó la
importancia de capacitar a los médicos de las áreas más vulnerables.
"La ceguera es una enfermedad social. Si alguien es ciego, tiene más
posibilidades de ser pobre. Y si es pobre, tiene más chances de
perder la vista por no acceder a los tratamientos adecuados",
graficó. En la Argentina, ONG como la Fundación Zaldívar realizan un
trabajo similar, buscando detectar tempranamente en niños males de
la vista que suelen afectar su rendimiento escolar y derivar, en
muchos casos, en deserción, agravando el círculo de pobreza.
Las próximas escalas del Hospital en el cielo serán en África. Su
misión será seguir capacitando a médicos locales para que cuando el
DC-10 despegue el esfuerzo dé sus frutos. Y, fundamentalmente, abrir
los ojos del resto del mundo sobre una enfermedad optimista cuya
cura depende de todos.


Procesado por Jorge Luis Icardi.
Fuente: Nota de Javier Navia, para Revista La Nación, Buenos Aires, Argentina.
8 de marzo de 2015.

SEÑALES EN EL SILENCIO.




Señales en el silencio.

Ruido no es sólo lo que entra por nuestros oídos, sino también por los ojos.

De manera perversa, en algún momento se consideró al silencio como
sinónimo de salud. O, para señalar la pasividad de una masa
indiferente al devenir colectivo, se suele hablar de mayoría
silenciosa. Sin embargo, al calor de hechos recientes, el silencio
ha recuperado parte de su funcionalidad y de su dignidad. Después de
todo, no habría música sin silencio (está presente entre nota y nota
aunque no seamos conscientes de ello) y tampoco podríamos hablar,
porque su presencia sutil modula las palabras. Sin silencio
viviríamos en el ruido y tardaríamos poco en enloquecer. Bien, el
riesgo existe. Y se acentúa cuando todos los sonidos (reales y
metafóricos) se convierten en ruido.
En ingeniería se diferencia el ruido de la señal. La señal transmite
información, el ruido es un añadido que perturba y distorsiona. La
señal contiene información real, mientras el ruido es acumulación
informe de datos y sonidos, sin estructura ni coherencia. Es barullo
tóxico.
Que Buenos Aires sea la cuarta ciudad más ruidosa del mundo según
los parámetros de la Organización Mundial de la Salud (después de
Tokio, Nagasaki y Nueva York), y que en ella las señales ni se
entiendan ni se respeten, es más que una casualidad. Es un símbolo.
En nuestra cotidianidad el ruido se impone a la señal, y esto se
extiende progresivamente a otras ciudades, grandes, medianas y
pequeñas. Por lo demás, ruido no es sólo lo que entra por nuestras
orejas (que, pobres, carecen de párpados), sino también por los
ojos. Según advierten analistas y pensadores como Nate Silver y
Nassim Nicholas Taleb, el ruido suele disfrazarse de todo tipo de
información (visual, auditiva, informática) y promete brindarnos lo
necesario para entender un mundo que asoma cada día más complejo.
Autor de La señal y el ruido y creador de un programa capaz de
predecir con exactitud cosas tan disímiles como resultados
eleccionarios y el rendimiento de jugadores de béisbol, Silver
advierte que estamos sometidos a un bombardeo diario de 2,5
trillones de bits (unidades de información), una cantidad de ceros y
unos con los que se puede llenar mil millones de libros de 10
millones de páginas cada uno. Eso es ruido. No existe ser humano
capaz de incorporarlo, procesarlo y hacer algo útil con ello, mucho
menos prever acontecimientos, eliminar el azar, saberlo todo sobre
todo y vivir tranquilo.
Sin embargo, no hay que desesperar. No estamos obligados a embuchar
todo el ruido que nos circunda. Tampoco a reproducirlo y aumentarlo.
Si no sabemos qué necesitamos realmente, terminaremos por querer
todo. Nos resultará imposible discriminar entre la necesidad y el
deseo, entre lo urgente y lo importante, entre lo que empacha y
alimenta. La primera tarea para captar y entender las señales es
echar luz sobre los propósitos existenciales que tomamos como guía y
sobre el modo en que la búsqueda de esos propósitos nos permite
experimentar el sentido de nuestra vida. Las personas ecuánimes,
dice Taleb (autor de Antifrágil), toman la información real y
necesaria, es decir, la señal; los neuróticos corren tras el ruido.
Aquellas saben administrar el silencio, éstas suelen zozobrar cuando
el ruido calla y quedan a solas con sus propias voces interiores.
El riesgo de vivir en el ruido es que se pierde perspectiva sobre el
mundo que habitamos, capacidad de discernir los sonidos, de advertir
la diferencia entre ritmo y melodía, de entender las señales. Y
cuando las señales ni se entienden ni se respetan se corre riesgo
cierto de no llegar a destino. Hay silencios plenos de armonía. Y
hay sonidos que, cuando pueden ser escuchados, nutren de belleza y
trascendencia. Son silencios y sonidos que orientan e informan.
Señales que se imponen al ruido.

Procesado por Jorge Luis Icardi.
Fuente: Nota de Sergio Sinai, para Revista La Nación, Buenos Aires, Argentina.
8 de marzo de 2015.

sábado, 7 de marzo de 2015

8 DE MARZO; DÍA INTERNACIONAL DE LA MUJER.

8 de marzo, Día Internacional de la Mujer.


Origen de la celebración: Dinamarca .
Día de celebración: 8 de marzo.
Celebrado desde el 19 de marzo de 1911, en algunos países del mundo.

El Día Internacional de la Mujer Trabajadora también llamado Día Internacional de la Mujer, conmemora la lucha de la mujer por su participación, en pie de igualdad con el hombre, en la sociedad y en su desarrollo íntegro como persona. Se celebra el día 8 de marzo. Es fiesta nacional en algunos países.

La primera celebración del Día Internacional de la Mujer Trabajadora tuvo lugar el 19 de marzo de 1911 en Alemania, Austria, Dinamarca y Suiza, y su conmemoración se ha venido extendiendo, desde entonces, a numerosos países. En 1977, la Asamblea General de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) proclamó el 8 de marzo como Día Internacional por los Derechos de la Mujer y la Paz Internacional.
Índice [ocultar]
1 Antecedentes
1.1 La mujer en la antigüedad
1.2 La mujer en la Revolución francesa - 1789
1.3 La reivindicación de la igualdad de la mujer y el movimiento obrero
2 Cronología de la celebración del Día Internacional de la Mujer
2.1 1909 - Celebración del Día Nacional de la Mujer en Estados Unidos
2.2 1910 - Proclamación del Día Internacional de la Mujer
2.3 1911 - primera celebración del Día Internacional de la Mujer Trabajadora
2.3.1 El incendio en la fábrica de camisas Triangle de Nueva York
2.4 1913 y 1914 - Día Internacional de la Mujer antes de la Primera Guerra Mundial
2.5 1917 - Día Internacional en la Unión Soviética
2.6 1922 a 1975 - Institucionalización del Día Internacional de la Mujer
2.7 1994 - Reconocimiento del Día Internacional de la Mujer en Estados Unidos
2.8 2011 - Centenario del Día Internacional de la Mujer
3 Temas del Día Internacional de la Mujer
4 Imágenes sobre el Día Internacional de la Mujer
5 Véase también
6 Referencias
7 Enlaces externos.


§Antecedentes
Día Internacional de la Mujer, 8 de marzo de 1988. Managua (Nicaragua).§La mujer en la antigüedadVéanse también: Lisístrata, Huelga sexual e Hipatia.
La historia de la mujer en la antigüedad está en buena medida sesgada por quienes la contaban, hombres. No obstante, destacan algunas figuras, unas literarias y otras reales. Así, en la obra de teatro Lisístrata, de Aristófanes (siglo V a. C.), situada en la antigua Grecia, se encuentra un referente literario de la lucha de la mujer. La protagonista, Lisístrata, realiza una huelga sexual contra los hombres para forzar que estos pongan fin a la guerra.

La figura de la matemática y astrónoma Hipatia de Alejandría (370-415), asesinada brutalmente, se reivindica como paradigma de la mujer científica y libre, icono de la libertad de pensamiento y la autonomía personal de la mujer.

En 1789, durante la Revolución francesa la mujer tomó conciencia, por primera vez y de manera colectiva, de su situación social . Marchando hacia Versalles, junto a los hombres, las mujeres parisinas reclamaron la igualdad social bajo el lema «libertad, igualdad y fraternidad». Las mujeres también tomaron conciencia de que en aquel momento la lucha de clases no contemplaba la lucha de género, esto es, la plena igualdad social de la mujer por la que debían luchar.[6] Durante la Revolución francesa se produjeron las primeras peticiones formales de derechos políticos y ciudadanía para la mujer. Así lo refleja la Declaración de los Derechos de la Mujer y de la Ciudadana fue un texto redactado en 1791 por Olympe de Gouges que copiaba en buena medida la Declaración de Derechos del Hombre y del Ciudadano del 26 de agosto de 1789, el texto fundamental de la revolución francesa. Es uno de los primeros documentos históricos que propone la emancipación femenina en el sentido de la igualdad de derechos o la equiparación jurídica y legal de las mujeres en relación a los varones así como el sufragio femenino.

En sus inicios, finales del siglo XVIII y principios del XIX, el movimiento obrero mantenía una posición tradicional de corte patriarcal en relación con la igualdad de la mujer y sus reivindicaciones. Será a mediados del siglo XIX cuando los movimientos reivindicativos de la mujer tomen fuerza: lucha por el sufragio femenino, la reivindicación de la igualdad, la denuncia de la opresión social, familiar y laboral. Surgieron entonces los denominados movimientos sufragistas, inicialmente de origen burgués, con figuras como Flora Tristán.

Los primeros grupos feministas en el movimiento obrero tendrán como gran aliado teórico el libro de Friedrich Engels, publicado en 1884, El origen de la familia, la propiedad privada y el Estado y surgirán dentro de los movimientos anarquistas que reivindicaban, desde el neomalthusianismo, la procreación consciente del proletariado, la separación entre sexualidad y reproducción, la defensa de la maternidad libre, la liberación femenina, la libertad sexual, la promoción de la planificación familiar, el cuidado de los niños así como el uso y difusión de métodos anticonceptivos artificiales.

El 28 de febrero de 1909 se celebra por primera vez en Nueva York, Estados Unidos el Día Nacional de la Mujer organizado por las Mujeres Socialistas tras una declaración del Partido Socialista de los Estados Unidos en honor a la huelga de las trabajadoras textiles de 1908 en la que protestaron por las penosas condiciones de trabajo (Chicago y Nueva York). Unas 15.000 mujeres marcharon por la ciudad de Nueva York exigiendo una reducción de la jornada laboral, mejores salarios y derechos de voto.

En noviembre de 1909 comenzó la huelga de las camiseras (New York shirtwaist strike of 1909), también conocido como el Levantamiento de las 20.000 (Uprising of the 20.000).
La huelga dirigida por

En 1910, en la 2ª Conferencia Internacional de Mujeres Socialistas reunida en Copenhague,Dinamarca, se reiteró la demanda de sufragio universal para todas las mujeres y, a propuesta de Clara Zetkin, se proclamó el 8 de marzo como el Día Internacional de la Mujer Trabajadora, siendo la propuesta de Zetkin respaldada unánimemente por la conferencia a la que asistían más de 100 mujeres procedentes de 17 países, entre ellas las tres primeras mujeres elegidas para el parlamento finés. El objetivo era promover la igualdad de derechos, incluyendo el sufragio para las mujeres. Además de Clara Zetkin hay que señalar los nombres de otras pioneras en la reivindicación de los derechos de las mujeres como Rosa Luxemburgo, Aleksandra Kolontái, Nadezhda Krúpskaya e Inessa Armand.
Como consecuencia de la decisión adoptada en Copenhague en 1810, el Día Internacional de la Mujer Trabajadora se celebró por primera vez el 19 de marzo de 1911 en Alemania, Austria, Dinamarca y Suiza, con mítines a los que asistieron más de un millón de personas, que exigieron para las mujeres el derecho de voto y el de ocupar cargos públicos, el derecho al trabajo, a la formación profesional y a la no discriminación laboral.

El incendio en la fábrica de camisas Triangle Shirtwaist de Nueva York, ocurrido el 25 de marzo de 1911, donde murieron 146 mujeres y 71 resultaron heridas,ocasionó ante La gravedad del desastre que se modificara la legislación laboral en Estados Unidos.
El 25 de marzo de 1911, más de 140 jóvenes trabajadoras, la mayoría inmigrantes, murieron en el trágico Incendio en la fábrica de camisas Triangle Shirtwaist de Nueva York. Este suceso tuvo grandes repercusiones en la legislación laboral de los Estados Unidos, y en las celebraciones posteriores del Día Internacional de la Mujer se hizo referencia a las condiciones laborales que condujeron al desastre.

§1913 y 1914 - Día Internacional de la Mujer antes de la Primera Guerra MundialEn 1913, en el marco de los movimientos en pro de la paz que surgieron en vísperas de la primera guerra mundial, las mujeres de Rusia celebraron su primer Día Internacional de la Mujer el último domingo de febrero de dicho año. En 1914 en Alemania, Suecia y Rusia se conmemora por primera vez, de manera oficial, el Día Internacional de la Mujer el 8 de marzo. En el resto de Europa, las mujeres celebraron mítines en torno al 8 de marzo para protestar por la guerra y para solidarizarse con las demás mujeres.

En Rusia, después de la revolución de octubre de 1917, , la feminista Alexandra Kollontai (que desde su nombramiento como comisaria del Pueblo para la Asistencia Pública logró el voto para la mujer, que fuera legal el divorcio y el aborto) consiguió que el 8 de marzo se considerase fiesta oficial en la Unión Soviética, aunque laborable. El 8 de mayo de 1965 por decreto del Sóviet Supremo de la Unión Soviética se declaró no laborable el Día Internacional de la Mujer Trabajadora.
Desde su aprobación oficial por la Unión Soviética tras la Revolución rusa de 1917 la fiesta comenzó a celebrarse en otros muchos países. En China se celebra desde 1922, en España se celebró por primera vez en 1936.

En 1975 la ONU comenzó a celebrar el 8 de marzo como el Día Internacional de la Mujer. En diciembre de 1977, dos años más tarde, la Asamblea General de la ONU proclamó el 8 de marzo como Día Internacional por los Derechos de la Mujer y la Paz Internacional. Esta adhesión de la ONU llevó a varios países a oficializar este día dentro de sus calendarios.

Aunque el Día Internacional de la Mujer es celebrado el 8 de Marzo en todo el mundo; no lo era en Estados Unidos.
Será recién en 1994 cuando Beata Poźniak, una actriz inmigrante de Polonia, reivindicará, mediante solicitud al Congreso de Estados Unidos (H.J. Res. 316) el reconocimiento del Día Internacional de la Mujer en Estados Unido el 8 de Marzo.
En el año 2011 se celebró el Centenario del Día Internacional de la Mujer. También comenzó a operar la Entidad de la ONU para la Igualdad de Género y el Empoderamiento de la Mujer, también conocida como ONU Mujeres.
El Día Internacional de la Mujer ha adquirido a lo largo del siglo XX una dimensión mundial para las mujeres del mundo. El movimiento internacional en defensa de los derechos de la mujer es creciente y es reforzado por la Organización de Naciones Unidas que ha celebrado cuatro conferencias mundiales sobre la mujer y ha contribuido a que la conmemoración del Día Internacional de la Mujer sea un punto de convergencia de las actividades coordinadas en favor de los derechos de la mujer y su participación en la vida política y económica.


Procesado por Jorge Luis Icardi.
Fuente: wikipedia.es
7 de marzo de 2015.