lunes, 29 de septiembre de 2014

Info de interés: "En Buenas Manos"...

En Buenas Manos
Organización no gubernamental (ONG)
Biografía
Acerca de: En Buenas Manos
Misión
Nuestra misión es contribuir en la inserción de personas ciegas y con baja visión al mercado laboral, mejorando de esta forma su calidad de vida, independencia e inclusión social.
Descripción
Es una organización de personas con discapacidad visual, ciegas y con baja visión, dedicada a la prestación de servicio de masajes relajantes en empresas a través de su programa de bienestar laboral y reducción de estrés.
Información general
Nuestros servicios están concebidos para colaborar con el departamento de recursos humanos de las empresas, ayudando a mejorar la salud y el bienestar de las personas que trabajan frente a una computadora.
Información básica: Se unió a Facebook
25/09/2011
Ubicación
Contacto: Hernán Español (coordinador) movil: 15 5723 1198, Buenos Aires
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Productos
La técnica utilizada se denomina “MASAJE EXPRESS”, tiene su base en el Shiatsu. Es particularmente efectiva para el alivio del stress, mejorando la salud y bienestar.
* El Masaje Express es un masaje de 15 minutos que utiliza una combinación de técnicas que incluyen presiones, amasamientos, golpeteos y movimientos suaves, aplicados en una silla para masajes, el cual proporciona un alivio inmediato de tensiones, dolores y otros síntomas producidos por el estrés.
 * La persona, permanece vestida durante el mismo. El masaje cubre las áreas del cuello, espalda, hombros, brazos, manos y cabeza.
 * El espacio requerido puede ser una oficina o sala de reuniones, la cual equipamos con nuestras sillas especiales para masaje, música de ambiente y aromaterapia.
 Ventajas del Masaje Express:
 * Conveniente: nosotros nos trasladamos a su oficina
 * Limpio: No se utilizan cremas ni aceites. El empleado permanece vestido evitando pérdidas de tiempo.
 * Efectivo: el masaje cubre las zonas más afectadas durante un día de trabajo.
 * Eficiente: en solo 15 ´ su empleado está nuevamente en su lugar de trabajo totalmente renovado
 * Excelente costo/beneficio: En un tiempo comparable a un “coffee break” los beneficios son altamente redituables
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Información de contacto: Teléfono
15 5723 1198 
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Correo electrónico
hernan@enbuenasmanos.org.ar
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Sitio web
https://www.enbuenasmanos.org.ar
https://­www.facebook.com/­EnBuenasManosONG/info

Biblioteca con obras clásicas completas!!!

Biblioteca de textos completos
¡En construcción permanente!

La única finalidad de esta biblioteca es acercar a todo el mundo nuestra maravillosa y rica Literatura.
Una de las páginas, se centra en el estudio del autor, obra o época en cuestión.Los autores están organizados cronológicamente (más o menos). Sólo la sección "Varios" reúne a varios autores u obras de diferentes épocas.
Nota: todos los libros están en formato PDF.

Enlace de acceso:
http://www.vicentellop.com/biblioteca.php

domingo, 28 de septiembre de 2014

2008 - 2014 ¡¡¡seis años de la Red MATE!!!

Red MATE (Materiales y Apoyos Tiflo Educativos)

Queremos hacer un brindis virtual con todos ustedes, porque la Red MATE hoy cumple sus primeros seis años!
Actualmente integrada por
Tiflonexos Asociación Civil (Centro MATE Buenos Aires),
la Escuela de Ciencias de la Información de la Universidad Nacional de Córdoba (Centro MATE Córdoba),
la Uncu - Asociación Civil Unión Nacional de Ciegos del Uruguay (Centro MATE Montevideo) y
la Asociación Civil Tiflotuc en Tucumán (Centro MATE NOA),
la Red MATE busca fomentar el trabajo articulado entre instituciones con el objetivo común de promover el acceso igualitario a la educación de estudiantes con discapacidad visual reduciendo así los altos índices de deserción de este sector en la Educación Media y Superior.
Para esto, trabajamos sobre cuatro ejes bien diferenciados que apuntan a:
- producir materiales de lectura en soportes accesibles de forma rápida y eficiente
- brindar acceso público de las tecnologías accesibles (tiflo-TICs)
- promover la capacitación en el uso de dichas herramientas tecnológicas y
- promover la participación de los propios estudiantes con discapacidad en la búsqueda de estrategias para su acceso a la educación.
Acceder a los textos en un formato y tiempo apropiados es una de las principales dificultades que enfrentan personas con discapacidad visual que quieren cursar estudios terciarios y universitarios.
Con la Red MATE buscamos facilitar la continuidad y regularidad académica de los estudiantes de cada región.

http://www.redmate.org/

El Gato Portillo, Chef Internacional....

Receta de canelones a la catalana, 656 calorías
TIEMPO: Más de 1h.
TEMPORADA: primavera, verano, otoño, invierno.

Ingredientes (4 personas)
A.. 100 g de pasta para canelones (16 láminas)
B.. 45 g de mantequilla.
C.. 45 g de harina.
D.. 500 ml de leche desnatada.
E.. Una pizca de sal.
F.. 100 g de carne de cerdo picada.
G.. 100 g de carne de ternera picada.
H.. 50 g de pechuga de pollo.
I.. 50 g de jamón york.
J.. 25 g de foie-gras.
K.. 1 cebolla.
L.. 1 diente de ajo.
M.. 60 ml de aceite de oliva.
N.. 40 g de salsa de tomate.
Ñ.. 100 g de queso emmental.
¿Cómo se elabora?
Cocemos en una cazuela con abundante agua y sal durante 5 minutos las placas de canelones, removiendo de vez en cuando para que no se peguen entre ellas. Escurrimos y refrescamos las placas una vez cocidas en un bol con agua fría. Secamos y reservamos untadas ligeramente de aceite de oliva para que posteriormente podamos manejarlas con facilidad.
Relleno: Calentamos un poco de aceite en una cazuela y rehogamos la cebolla picada. A continuación salteamos las carnes de cerdo y de ternera junto con la pechuga cortadas en trocitos diminutos. Agregamos el jamón de york triturado, la salsa de tomate y cocemos unos minutos, sazonamos con sal y pimienta y dejamos cocinar 5 minutos removiendo hasta que se forme una pasta. Sacamos del fuego y mezclamos con el foie-gras.
Salsa bechamel: Calentamos la mantequilla en un cazo, añadimos la harina y dejamos cocer. Vertemos la leche y removemos con una varilla de cocina hasta que arranque el hervor y quede una crema fina. Sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada si se desea.
Untamos con mantequilla una bandeja de horno y colocamos los canelones en los que habremos puesto una cucharada de picadillo y enrollado. Cubrimos con salsa bechamel, espolvoreamos queso rallado y gratinamos.

Receta de canelones de bacalao ajoarriero, 232. calorías
TIEMPO: Menos de 5 mins.
TEMPORADA: primavera, verano, otoño, invierno.

Ingredientes (4 personas)
A.. 250 g de bacalao ahumado.
B.. 400 g de bacalao desalao.
C.. 1 cebolleta.
D.. 1 pimiento verde.
E.. 1 diente de ajo.
F.. 1 pimiento rojo.
G.. 20 g de pimientos choriceros (2 pimientos)
H.. 100 ml de tomate frito. J.. 100 ml de aceite de oliva. K.. Una pizca de sal. I.. 250 g de tomate frito.
J.. 40 ml de nata líquida.
¿Cómo se elabora?
El bacalao ahumado podemos encontrarlo en sobres, al igual que el salmón ahumado. Lo utilizaremos como si fuesen las láminas de los canelones. Elaboramos el bacalao al ajoarriero: Colocamos en una cazuela ancha el aceite con los ajos picados. Sofreímos y añadimos las verduras (pimientos y cebolleta). Cuando estén blandas las verduras, añadimos la pulpa de los pimientos choriceros, seguimos estofando y añadimos la salsa de tomate.
Una vez estofada la verdura, colocamos las tajadas de bacalao desalado y tapamos durante 5 minutos, manteniéndolo en el fuego. Con una espátula de madera rompemos las tajadas, desmigándolas y mezclando el conjunto de verdura y bacalao. De esta manera tenemos el bacalao al ajoarriero. Envolvemos en las láminas de bacalao ahumado el ajoarriero como si fuera un canelón. Acompañamos de una salsa de tomate rebajada con un poco de nata líquida por encima de cada una de los canelones e introducimos al horno para calentar todo el conjunto. Servimos caliente.

Receta de tortilla de pimientos rojos al ajillo, 264 calorías
TIEMPO: Menos de 5 mins.
TEMPORADA: primavera, verano, otoño, invierno.
Ingredientes (4 personas)
A.. 6 huevos.
B.. 200 g de pimiento rojo del piquillo.
C.. 1 cebolleta.
D.. 2 dientes de ajo.
E.. 60 ml de aceite de oliva.
F.. 20 g de azúcar.
G.. Una pizca de sal.
H.. 125 g de pan de pueblo (4 rebanadas)
I.. 50 g de lechuga.
J.. 50 g de berros.
K.. 60 ml de aceite de oliva.
L.. 20 ml de vinagre de manzana.
M.. Una pizca de sal.
¿Cómo se elabora?
Troceamos los pimientos del piquillo en tiras no muy largas y cortamos la cebolleta y el ajo en brounoisse (picadito muy pequeño).
En una sartén con aceite caliente salteamos la cebolleta con el ajo. Cuando se haya ablandado la cebolleta agregamos los pimientos y rehogamos el conjunto hasta que el pimiento se cocine, ponemos a punto de sal y un toque de azúcar. Batimos los huevos, les agregamos el salteado de pimientos y mezclamos el conjunto. Hacemos cuatro tortillas individuales en una sartén antiadherente con una cucharada de aceite de oliva, haciendo la tortilla redonda tipo bollo. Servimos junto con una tostada de pan y una ensalada de lechuga y berros, aliñada con una vinagreta de manzana.

Los archivos sonoros del Coronel Félix

Carta a mi Padre en el Cielo - Argentino Luna (recitado) 
http://www.youtube.com/watch?v=7vOwwPvai0Y

viernes, 26 de septiembre de 2014

La Rana gigante chilena en peligro de extinción.


            Los peligros que amenazan a la súper rana chilena.

            La rana grande chilena, única en el mundo, habita la Tierra desde
            antes que se formara el continente americano, pero en menos de dos
            décadas podría desaparecer. ¿Por qué corre el riesgo de
            extinguirse?.

            Habita la Tierra desde antes que se formara el continente americano,
            pero en menos de dos décadas podría desaparecer. Eso advierte un
            grupo de expertos que estudia la posible inminente extinción de la
            rana grande común de Chile.
            Considerado un "fósil viviente", el Calyptocephalella gayi -tal su
            nombre oficial- tiene un tamaño promedio de 20 centímetros y un peso
            de más de un kilo, lo que lo convierte en el anfibio más grande de
            Chile, único país en el mundo donde habita esta especie.
            Pero su inusual tamaño es también su punto más débil: en algunas
            partes de Chile la carne de esta rana es considerada una delicia
            culinaria, y si bien su caza está prohibida, las autoridades afirman
            que muchos de los criaderos autorizados para venderlas capturan
            ejemplares en vez de criarlos.
            En 2008, la rana grande chilena fue incluida en la Lista Roja de
            Especies Amenazadas que compila la Unión Internacional para la
            Conservación de la Naturaleza (UICN).
            A pesar de que no se calculó el número exacto de ejemplares, los
            expertos observaron una reducción de la población "sospechada" en al
            menos un 30%, por lo que calificaron al animal como "vulnerable", la
            antepenúltima categoría de riesgo antes de la extinción.
            Ahora algunos expertos afirman que ese declive se ha pronunciado en
            los últimos seis años a tal punto que este anfibio podría
            desaparecer en menos de dos décadas si no se toman medidas para
            prevenirlo.
            Marcela Vidal, bióloga de la Facultad de Ciencias de la Universidad
            del Bío-Bío y coordinadora nacional de la Red Chilena de
            Herpetología, dijo a BBC Mundo que la rana grande ya debería ser
            considerada "en peligro crítico", la categoría más alta de amenaza.
            "Hace un par de décadas era común ver poblaciones de 15 o 20 ranas,
            pero ahora se ven de a una o dos", afirmó.
            Según la experta, el principal desafío que enfrenta esta especie es
            la desaparición de su hábitat natural.
            "Por desgracia la rana vive en algunas de las regiones más pobladas
            de Chile y se ha construido mucho sobre los humedales donde habita",
            señaló.
            En peligro
            La rana grande chilena tradicionalmente estaba presente en una gran
            extensión del territorio de ese país, desde Coquimbo, 500km al norte
            de Santiago, hasta Puerto Montt, 1.000km al sur de la capital.
            Según Vidal, es uno de los anfibios más voraces del planeta, ya que
            además de alimentarse de insectos, es capaz de comer un ratón o
            incluso de alimentarse de otros anfibios y larvas de su especie.
            Eso explica cómo logró sobrevivir por unos 300 millones de años.
            Sin embargo, al ser un animal acuático que sólo sale de los lagos
            para buscar comida, esta rana no puede vivir sin agua. Por eso la
            urbanización de muchos de sus hábitats naturales ha significado una
            sentencia de muerte para gran parte de la especie.
            Septiembre y octubre son meses particularmente peligrosos para la
            rana grande. Es la época del año en la que muchos campesinos
            realizan la limpieza de acequias y canales de regadío, y suelen
            consumir las ranas que encuentran.
            Conservación
            Sandra Díaz, experta en Gestión de Especies del Ministerio del Medio
            Ambiente de Chile, admitió en conversación con BBC Mundo que no hay
            mucho que se pueda hacer para evitar el crecimiento de la
            construcción en las zonas donde habita la rana grande.
            Sin embargo, la funcionaria aseguró que su cartera prepara un plan
            de recuperación, conservación y gestión de los anfibios, que
            comenzará a implementarse en 2015, y que buscará mejorar la
            disponibilidad de agua de estos animales.
            "Hay que restaurar los hábitats, fiscalizar mejor a los criaderos y
            mejorar las prácticas de la agricultura, ya que los pesticidas son
            otro factor de riesgo para las ranas", afirmó.
            Un estudio de la Universidad de Concepción encontró que en los
            esteros, lagos y lagunas donde habitan las ranas los niveles de
            contaminación han afectado la reproducción de la especie, provocando
            deformidades en los huevos.
            Y si no fueran suficientes las amenazas de la contaminación, el
            consumo humano y la destrucción de su hábitat, este anfibio tiene
            otro enemigo implacable: el cambio climático.
            "Se estima que para 2050 la temperatura del planeta aumentará entre
            cinco y seis grados, y la rana grande no soporta más de 30°, por lo
            que ese aumento podría ser letal", advirtió.
            Beneficios
            Los expertos recalcan que no es sólo por el bien de las ranas que se
            debe evitar su extinción. Todo el ecosistema sufrirá si este anfibio
            desaparece.
            "La rana grande es un depredador y un controlador de plagas en los
            lagos. Si ya no está, habrá invasiones de insectos, como los
            zancudos", señaló Vidal.
            La rana grande sirve directamente al hombre: su presencia en pozos
            de agua garantiza su limpieza al eliminar insectos y parásitos y
            permite su consumo.
            El canto de la rana grande durante la primavera permite anticipar la
            proximidad de lluvias, por lo que también los agricultores
            lamentarán la ausencia de este anfibio si desaparece.
            Son estos beneficios los que académicos y funcionarios de Medio
            Ambiente buscan transmitir a la población a través de charlas en
            escuelas y en las zonas donde habitan las ranas.
            Según ellos, la educación y la difusión son las únicas herramientas
            que podrán revertir un declive que por ahora parece inexorable.
            Más en BBC Mundo
            Una inyección de brillo que puede salvar ranas
            Peligra en Chile la única especie de anfibio donde los machos se
            preñan
            Piel de rana para tratar el cáncer y decenas de males
            Por Verónica Smink.

Historia del barrio de Caballito.

caballito
Plaza Primera Junta
Pulpería del Caballito
Los viejos límites del barrio de Caballito, ratificados por la Intendencia Municipal (Ordenanza Nº 23.698 de fecha 11 de junio de 1968), son éstos: Río de Janeiro, avenida La Plata, avenida Directorio, Curapaligüe, Teniente General Donato Alvarez, avenida Juan B. Justo, avenida San Martín y Av. Dr. Angel Gallardo.
Dentro de área tan vasta, donde eran numerosos los huecos, quintas de verduras y otras residenciales cuyos palacios de vistosa arquitectura decoraban el “Camino del Oeste” o “Real de Flores” –denominaciones con las que en los años 1853 y 1892 se conocía a la actual avenida Rivadavia- sólo se contaba, como espacio abierto para solaz del escaso vecindario de 1870, con el que ofrecía la por entonces llamada “Plazoleta del Caballito”, y a la que el Censo de la Ciudad de Buenos Aires, levantado en 1904, le asignaría una superficie de 490 metros cuadrados, nombrándolo “Paseo Rivadavia”.  En nuestros días el barrio de Caballito, en lo que atañe a los ámbitos arbolados destinados a su vecindario y al público, figura entre los mejores, pues son extensos y magníficos sus concurridos terrenos verdes.  Tales la Plaza Irlanda y los Parques Centenario y Rivadavia, tres puntos de la historiografía del municipio porteño que nos recuerdan los nombres de quienes fueron sus propietarios: B. Duggan, Parmenio Piñero y Ambrosio Plácido Lezica, respectivamente.
Los dos nombres
Hasta los días de 1900 la zona de Caballito dejaba ver no poco de color rural, pues tanto en la parte Norte como en la Sur de la avenida Rivadavia, los enormes latifundios se mostraban cubiertos de alfalfares unos, y otros embosquecidos, diremos, de membrillares, durazneros, perales y demás árboles frutales.  En el de Caballito, al contrario de lo que ocurriera en los barrios de Almagro y de Flores, donde ya en 1880 se había multiplicado la población, las casas de inquilinato y las otras habitadas por una sola familia no pudieron incrementarse, en razón obstaculizadora de aquellas extensiones de repetidas manzanas, que no permitían la apertura de nuevas calles necesarias a las construcciones de viviendas, así como el tránsito hacia las fábricas y lugares de abastecimientos y centros de comunicación.  Y si tal situación aún en mucho se mantenía a fines del siglo XIX, podemos, sin mucha imaginación, formarnos una idea de la vista panorámica que ofrecía el barrio en los días de 1870, cuando el terreno en forma de triángulo que habría de configurar la Plaza Primera Junta era un insignificante espacio pelado, tenido acaso, como paradero momentáneo de carretas cuyos conductores interrumpían la marcha a la hora del almuerzo, el vino y las barajas, en la inmediata Pulpería del Caballito (1), a la que también concurrían los lecheros después de las  polvaredas que levantaban con sus trotones, inhumanamente sofrenados allí, punto final de algunas de las cuadreras.
El nombre de Caballito, que como aquí lo recordamos lo originó una veleta con figura de pequeño equino puesta sobre lo alto de un negocio, al tomarlo el barrio fue también dado a la estación del ferrocarril y a una de las calles, la actual General Martín de Gainza, así como al espacio libre que fuera nombrado “Plazoleta del Caballito”.  Tal denominativo para el lugar se mantuvo hasta fines de diciembre de 1893, pues al quedar establecido el nuevo nomenclador cuya confección se ordenara con motivo de la incorporación a la Capital Federal de los pueblos de Belgrano y de San José de Flores, a partir de entonces quedó así sustituido: Primera Junta.  Antes “Plazoleta del Caballito” en el Camino del Oeste, entre las calles Silva (hoy Centenera), Venezuela (hoy Rosario) y Rivadavia.  “Debe su nombre –se leía en la Guía Kraft del año 1896- a la Junta de patriotas nombrada el 25 de Mayo de 1810”.  Cabe aclarar que la avenida Rivadavia quedaba así designada sólo dentro del barrio de Caballito, vale decir, desde el Boulevard La Plata y Gran Chaco (hoy avenidas La Plata y Río de Janeiro), hasta las entonces llamadas La Pólvora y Bella Vista (hoy Curapaligüe y Teniente General Donato Álvarez).
La estatua del brigadier Cornelio Saavedra fue inaugurada, en su emplazamiento de Córdoba y Callao, el 23 de mayo de 1910, en tanto que la del general Miguel de Azcuénaga lo fue el 30 de diciembre del mismo año.  Y respecto de ellas es oportuno recordar que la Ordenanza del 20 de diciembre de 1922 determinaba retirar del ya citado lugar de Córdoba y Callao, la estatua de Cornelio Saavedra, para colocarla en la Plaza Primera Junta.  Esta Ordenanza fue derogada por la de setiembre 28 de 1923, al rechazarse aquella idea, provocando el comentario público, pues si el brigadier Cornelio Saavedra fue justamente el Presidente de la Primera Junta Gubernativa, bien iba a quedar su figura en la plaza homónima.  Y digamos, a simple título informativo, que la estampa en bronce de Saavedra fue ejecutada por el escultor Jules Lagae, y la de Azcuénaga, por el maestro de la estatuaria Louis Henri Cordier.
Desde el tranvía subterráneo al automóvil colectivo
Cuando el 1º de noviembre de 1871 Mariano Billinghurst procede a la inauguración de su “tramway” de caballos, partiendo de la Plaza de la Victoria (hoy de Mayo) hasta alcanzar la de Flores (hoy Pueyrredón), la “Plazoleta del Caballito” quedaba de hecho asociada al importante acontecimiento por medio de algunas banderas y gallardetes que los vecinos reunidos inclinan, a manera de saludo, al presidente de la Nación, Domingo. F. Sarmiento, que figura en el acto como el “Pasajero Nº 1” y a cuyo coche siguen otros treinta tranvías ocupados por altas autoridades y miembros de su comitiva.  El “tramway” de Billinghurst constituyó, en verdad, el factor principalísimo que influyó en los terratenientes con fuerza convencedora acerca del negocio que significaba el lotear sus tierras para su remate.  A los pocos años de la implantación del tranvía, muchos de los antiguos ranchos fueron reemplazados por algunos conventillos y casitas de pocas habitaciones, es decir que desde esa fecha el vehículo de tracción animal conquista lo que no había sido posible por medio del ferrocarril, cuyo precio de pasaje era muy superior al del boleto del tranvía.  Y la mejor prueba del aumento de la población de Caballito la daría el mercado Del Progreso, inaugurado por David Spinetto, que ya figura registrado en el Censo de la Ciudad de Buenos Aires, practicado en setiembre de 1887, con una superficie de 3.648 metros cuadrados.  Y ha de ser precisamente por motivos de vialidad, por lo que la Plaza Primera Junta es doblemente histórica a ese respecto: queda constituida en estación última de nuestro primer tranvía subterráneo, cuyas obras a cielo abierto se inician en la Plaza de Mayo, para terminar en la estación Primera Junta, circunstancia que obligaría a que la tierra y el césped desaparecieran, para después reconstruir la plaza y presentarla flamante de embaldosamiento.  Y como a ella, enlazada con la de Mayo, corresponde la prioridad en la ciudad de labor de tanto progreso, recordemos que los trabajos de este subterráneo se iniciaron en 1911, para inaugurar el primer tramo hasta la estación 11 de Setiembre el día 2 de setiembre de 1913, cumpliéndose el alcance del segundo tramo a Primera Junta el 14 de julio de 1914.  Poco después se le tendió la techumbre frente a Centenera.
Igualmente debe memorarse el hecho de que nuestro primer automóvil de transporte colectivo fue conocido corriendo el año 1928, al inaugurarse el trayecto Carrasco y Rivadavia a Plaza Primera Junta, viaje que importaba 20 centavos.  Y debe decirse que la mayor anchura de la avenida Rivadavia comenzaba en la punta de la plaza, a la que dan las calles Cachimayo y Añasco, donde hoy se encuentra el artístico mástil de la “Posta del Caballito”, debido al talento y al cariño del famoso escultor Luis Perlotti, antiguo vecino de ese barrio, pues hasta el día de su fallecimiento tuvo su estudio, su taller y casa habitación en la calle Pujol 649.
Ayer y hoy
Como ninguna otra de las plazas porteñas, y allá por los años en que el empedrado no se conocía en la cuadra del mercado, la colmaba la concurrencia vecinal en las mañanas de las efemérides patrias, deseosa de presenciar las carreras de sortija que daban ocasión a los jinetes para lucir sus aperos tanto como su destreza en el torneo; y por la parte de Rivadavia, en las horas de la noche, para aplaudir y arrojarles serpentinas a los coches y carrozas alegóricas, cargados de máscaras, rumbo al corso de barrio de Flores.

Palacio Carú, Av. Rivadavia esquina Añasco, demolido en 1967
Las obras que debieron realizarse con motivo del tranvía subterráneo cambiaron aquella su vieja fisonomía de manera casi total, si bien la antigua edificación que la rodeaba se mantendría hasta los días de 1960.  Un palacio color de chocolate cuya arquitectura llamaba la atención por la forma de su concepción un tanto cilíndrica, era el de la familia de Carú, en la esquina nordeste de Añasco, punto en que anteriormente se conociera la Quinta de Ocantos, la que permitió, al ser rematada, la apertura de esa calle.  El Palacio Carú fue demolido en julio de 1967.
Algunos negocios frente a la plaza se conocieron en las dos esquinas de Rojas (antes llamada Roma): la confitería La Rosa y el Hotel y Restaurante “Roma” (ángulo nordeste), y en la de Centenera y Rivadavia se mantuvo muchos años la Farmacia de Donato González, la misma “Botica de González” que había estado sobre la esquina nordeste de la de Colpayo.
En la cuadra del Mercado del Progreso funcionó el cinematógrafo “Primera Junta”, el primero de los conocidos en Caballito, a pocos metros de él existía un enorme corralón de carros.  En fin, la “Plazoleta del Caballito”, en sus primeros tiempos con fisonomía de “hueco”, andando los años se transformaría en el lugar de ininterrumpida actividad.  Rodeada de rascacielos y con esquinas de repetidas vidrieras arquitecturales, es punto convergente y terminal de ómnibus, colectivos y taxímetros, que a todas horas y a cada momento dejan sus pasajeros o los levantan a las salidas de las bocas subterráneas, o para que por ellas bajen.  Y puede experimentarse, con la imagen recordadora de la plazoleta de 1900 y admirando la de nuestra actualidad, la realidad de la transformación que nos ilumina con la verdad calderoniana: “Que toda la vida es sueño, y los sueños, sueños son”.
Referencia
(1) El investigador Arnaldo J. Cunietti Ferrando, en un ilustrativo trabajo que publicara en “La Gaceta de Belgrano” el 12 de mayo de 1969, ha establecido respecto de la Pulpería del Caballito, y ello con el plano catastral que lo acredita:
Que el genovés Nicolás Vila instaló su pulpería corriendo el año 1822, aproximadamente, sobre la esquina noroeste de Rivadavia y Cucha Cucha.
Que después de la muerte de Vila, ocurrida en 1829, el negocio pasó a poder del norteamericano Henry James Ropes, quien lo mantuvo hasta su fallecimiento el 19 de julio de 1873.  Que en el año 1860, como se comprueba en el plano realizado por el agrimensor Miguel Rivera, existía otra pulpería, la de Narciso Sáenz, que se levantaba sobre el ángulo sudeste de Polvorín y Camino del Oeste o Real de Flores (hoy Emilio Mitre y Av. Rivadavia).
Que esta pulpería de Sáenz, después de 1860, pasó a poder de su nuevo dueño, Manuel Lomato, que fue quien, a fines de 1873, al demolerse aquella que había sido de Vita y después de Ropes, rescató el caballito y lo colocó en lo alto de su pulpería.
Hemos de convenir, entonces, que existieron dos pulperías en el cruce de esos dos caminos: la de Nicolás Vila y después de Ropes, que fue la que dio origen con su veleta al nombre del barrio, y la de Manuel Lomato que, indiscutiblemente, proyectó en el pueblo porteño la resonancia y la fama del nombre de Caballito a lo largo de toda una centuria.

viernes, 19 de septiembre de 2014

El bambú.



            El bambú, un material alternativo sustentable.
            Por Rodrigo Herrera Vegas.  Para LA NACION.

            En los últimos tiempos el bambú viene siendo saludado como un súper
            material, útil para la construcción por su dureza y para otros usos
            por su versatilidad. Incluso se dice que podría ser capaz de
            absorber el dióxido de carbono que la tecnología humana genera, a la
            vez que podría aportar una buena entrada a los países que lo
            cultivan, siendo los más adecuados justo los más pobres del mundo.
            No hay que generalizar dado que el bambú es un grupo de plantas con
            más de 1800 especies y cada una sirve para distintas aplicaciones.
            Igual, el bambú se ha convertido últimamente en un material casi
            idolatrado por los ecologistas.
            El bambú es un tipo de gramínea, es decir una hierba, pero que tiene
            un tronco leñoso que es la caña de bambú. Esta puede alcanzar unos
            25 metros de altura, con unos 30 centímetros de ancho. Crece en casi
            todos los continentes a excepción de Europa, y la especie
            Phyllostachys Pubescens es la planta que más rápido crece en todo el
            mundo. En un día, una caña puede alcanzar el metro de altura o más,
            si bien para que el bambú esté en su estado de máxima dureza deben
            pasar unos tres años.
            Cuando alcanza esa dureza máxima adquiere una resistencia y
            flexibilidad que pocos materiales tienen. Así es que se lo suele
            llamar el acero vegetal, porque justamente es tan resistente como el
            acero y el concreto. En la construcción se utiliza para hacer pisos,
            techos, muebles, paredes, e incluso en los andamios que se utilizan
            en la construcción de edificios de decenas de pisos. Hay casas
            enteramente construidas en bambú.
            Como material es sustentable (siempre y cuando se lo cultive
            responsablemente) debido a su rápido crecimiento, por lo que si
            prospera incluso puede funcionar como almacén de dióxido de carbono,
            el gas de efecto invernadero más potente, que emiten nuestras
            fábricas y medios de transportes, y culpable del cambio climático.
            El bambú, al ser una gramínea, absorbe mucho más dióxido de carbono
            que el pino, también utilizado en la construcción. Así es que un
            bosque de bambú pensado para comercialización es más favorable
            ambientalmente que un bosque de pinos. Claro que la excepción es si
            se piensa en talar bosques nativos para plantar caña bambú, como
            sucede actualmente con la caña de azúcar o la palma. Pero el bambú
            incluso resulta más sustentable si se lo piensa como bosque de
            cultivo, dado que suele vivir unos diez años como mucho, y cuando
            muere devuelve el dióxido de carbono a la atmósfera con lo cual es
            preferible en ese aspecto siempre aprovecharlo y que crezca una
            nueva camada.
            Se trata de un cultivo que no necesita de grandes inversiones, y no
            requiere fertilizantes, ni pesticidas. Demanda muy poca agua, y
            puede crecer en tierras que no sirven para otro tipo de cultivos.
            Muchas de las regiones del mundo más óptimas para su crecimiento
            están ubicadas en países en vías de desarrollo, por lo que la
            proliferación de este tipo de cultivo podría ser un boom económico
            para ellos. Existe una organización llamada International Network
            for Bamboo and Rattan , a la que pertenecen 38 países, con base en
            Beijín, que busca forestar zonas que habían sufrido la tala ilegal
            indiscriminada, y para ello se valen del bambú. Ya lo hicieron con
            éxito en 1996 en Allahabad, India, donde lograron reclamar una
            tierra arruinada por fábricas de ladrillos. Gracias al cultivo de
            bambú allí, se redujeron las tormentas de polvo, y lograron utilizar
            parte de la tierra para otros cultivos cinco años después.
            Ahora lo están haciendo en Ghana y en Etiopía, países africanos. No
            sólo les enseñan a cultivarlo, sino los usos que pueden darle en la
            construcción y en la vida diaria. Allí principalmente les han
            enseñado a utilizarlo como un reemplazo de los árboles que talaron
            sin descanso para utilizar como combustible. Les han enseñado a
            cultivar y procesar el bambú para utilizarlo como carbón, a la vez
            que les han ayudado en el diseño y en la comercialización de un tipo
            de estufa cerrada que tan sólo cuesta tres dólares, a fin de que la
            quema del combustible, ya sea para cocinar o calefacción, sea más
            eficiente.
            Según la World Bamboo Organization , China da cuenta de casi el 80
            por ciento de la producción mundial de bambú, que en total tiene un
            mercado en el que se mueven más de 10 mil millones de dólares al
            año, al menos hasta 2011. Se espera que crezca a unos 25 mil
            millones a fines de este año. En América, Nicaragua está apostando
            al bambú, que hasta hace poco era visto como una molestia a ser
            cortada, pero ante el auge que está teniendo a nivel mundial, cada
            día hay más plantaciones. También en Ecuador y Brasil se ha
            extendido su cultivo, y en algunos sitios de Estados Unidos, pero
            existe, y crece en casi todos los ambientes propicios.
            Según versa el dicho popular en China, el bambú tiene 1500 formas de
            ser utilizado. Aquí cubrimos algunas, pero también se lo utiliza en
            medicina, como alimento, para hacer instrumentos musicales, papel,
            muebles, bicicletas , como filtro de agua, cañas de pesca, etc. En
            la filosofía japonesa se recomienda aprender del bambú, de su
            flexibilidad, de su entereza, de su resistencia, y de su capacidad
            de recuperación. A todas estas buenas características le podemos
            agregar que, cuando ya haya cumplido su vida útil, puede volver a la
            naturaleza de la que salió, porque al ser un producto orgánico es
            totalmente biodegradable.

Bueno, rápido y barato.



            Bueno, rápido y barato: elija dos.
            Los productos y servicios ofrecidos por las empresas implican
            elecciones en términos de calidad, rapidez y precio; más allá de los
            slogans publicitarios, siempre debe sacrificarse alguna de las tres
            variables para llegar a una propuesta viable.
            Por Ariel Baños .  fijaciondeprecios.com.

            ¿Qué estaría dispuesto a ceder? Tanto las empresas, como los
            clientes, deben realizar permanentemente elecciones.
            "Bueno, rápido y barato: elija dos" es un antiguo y ocurrente refrán
            aplicable a distintas situaciones de negocios. Su alcance va desde
            la administración de proyectos, pasando por el control de calidad, y
            llegando a la siempre polémica definición de los precios de venta.
            En este último caso, este refrán es sumamente revelador para
            entender las estrategias de precios de empresas, y también de
            trabajadores independientes. Las compañías seducen a su segmento de
            clientes objetivo ofreciendo generalmente hasta dos de las
            alternativas que menciona el refrán, mientras que la tercera será la
            variable de ajuste para hacer económicamente viable la propuesta
            total. Veamos algunos ejemplos interesantes.
            Rápido y barato
            El subte es una alternativa de transporte barata y rápida dentro de
            Capital Federal. Aún luego del último aumento, en términos
            relativos, continúa siendo una opción económica. Por supuesto que la
            comparación de precios incluye otras alternativas de transporte
            rápido, como un taxi o un auto particular.
            Ahora bien, particularmente en horas pico, tomar el subte implica
            resignar comodidad, al viajar de pie y generalmente apretujado,
            además de estar expuesto a robos y arrebatos, frecuentes en las
            grandes aglomeraciones de personas.
            Bueno y rápido
            Starbucks, la cadena de cafeterías más grande del mundo, se
            caracteriza por ofrecer distintas variedades y combinaciones de café
            en un entorno muy cuidado. Su posicionamiento en Argentina, es el de
            un producto premium con una imagen de marca internacional. Además,
            la atención a los clientes es relativamente rápida, ya que la cadena
            sigue el formato fast-food.
            Sin embargo las distintas alternativas servidas por Starbucks
            promedian no menos de $20 por unidad, al menos el doble que el
            precio probable en un bar tradicional.
            Barato y bueno
            Los outlets son formatos de negocios donde se venden productos que
            han sido discontinuados, pertenecen a temporadas pasadas, o tienen
            algún tipo de defecto menor. Pueden encontrarse productos de alta
            calidad, de marcas reconocidas, a precios muy convenientes.
            Sin embargo, quienes quieran acceder a estas oportunidades deberán
            estar dispuestos a invertir tiempo y contar con una dosis de suerte
            en la búsqueda. Usualmente los outlets se encuentran localizados en
            zonas alejadas de las áreas comerciales más importantes. Además la
            disponibilidad de productos (talles, modelos, colores) es limitada,
            por lo que el factor suerte es un gran determinante de la
            posibilidad de hacer un buen negocio. Pueden ser necesarias varias
            visitas hasta encontrar una verdadera oportunidad.
            ¿Todo a la vez?
            Como puede observarse en los ejemplos anteriores, se trata de tres
            casos exitosos y perdurables, en los cuales las empresas han
            realizado claras elecciones. Por supuesto que cada caso apunta a
            ciertos segmentos de clientes en particular.
            Algo que las empresas han comprobado es que resulta imposible ser la
            mejor opción, para todo el mundo, con un único precio. Entonces de
            aquí puede derivarse una posible vía alternativa para ampliar el
            alcance de las propuestas comerciales.
            Las empresas pueden lanzar una variedad de productos o servicios,
            que representen propuestas atractivas para diferentes grupos de
            clientes, a distintos niveles de precios. Esto representa segmentar
            precios.
            Por ejemplo, en el caso de los pasajes de avión, una opción "buena y
            barata" puede alcanzarse mediante los descuentos por compras con al
            menos 60 días de anticipación. Si lo que el cliente busca es una
            alternativa "buena y rápida", las aerolíneas suelen reservar pasajes
            para ser vendidos a último momento, aún en temporada alta, aunque a
            precios elevados. Si la opción preferida es viajar en forma "barata
            y rápida", entonces habrá que tener las valijas preparadas para
            aprovechar ofertas de último momento, resignando la comodidad de
            tener una agenda ordenada.
            De esta forma las empresas ofrecen un menú de alternativas a
            diferentes precios, y es el propio cliente quién define cuál de las
            tres variables clave (bueno, rápido y barato) decide resignar.

jueves, 11 de septiembre de 2014

Padre del aula, Sarmiento inmortal....

En 1943, la Conferencia Interamericana de Educación (integrada por educadores de toda América) se reunió en Panamá y estableció el 11 de septiembre como Día del Maestro:
“Ninguna fecha es más oportuna para celebrar el día del maestro que el 11 de septiembre, día en que pasó a la inmortalidad Domingo Faustino Sarmiento”.
Por tanto se lo declara Día del Maestro en todo el continente americano.

DECÁLOGO DEL MAESTRO
De Gabriela Mistral

1. AMA. Si no puedes amar mucho, no enseñes a niños.
2. SIMPLIFICA. Saber es simplificar sin quitar esencia.
3. INSISTE. Repite como la naturaleza repite las especies hasta alcanzar la perfección.
4. ENSEÑA con intención de hermosura, porque la hermosura es madre.
5. MAESTRO, se fervoroso. Para encender lámparas basta llevar fuego en el corazón.
6. VIVIFICA tu clase. Cada lección ha de ser viva como un ser.
7. ACUÉRDATE de que tu oficio no es mercancía sino oficio divino.
8. ACUÉRDATE. Para dar hay que tener mucho.
9. ANTES de dictar tu lección cotidiana mira a tu corazón y ve si está puro.
10. PIENSA en que Dios se ha puesto a crear el mundo de mañana.

¡¡FELIZ DÍA MAESTROS!!

SER DOCENTE NO ES SOLO ENSEÑAR CONTENIDOS PEDAGÓGICOS, YA QUE VAMOS DEJANDO HUELLAS EN NUESTROS ALUMNOS CON NUESTRO ACTUAR COTIDIANO.
ESTÁ EN NUESTRA HABILIDAD, COMPROMISO Y VOCACIÓN, QUE ESAS HUELLAS NO SE CONVIERTAN EN CICATRICES....